题目内容

【题目】碳酸氢钠是一种重要的盐类物质,在生活中用途广泛.小滨同学设计了实验,以探究碳酸氢钠的化学性质.

【探究实验1】碳酸氢钠溶液的酸碱性

【实验方案】取少量该固体加入试管中,加适量水溶解,再滴入几滴酚酞溶液,振荡。

现象:溶液变成浅红色.由此得出结论①__________________________

【探究实验2】能与酸反应

【实验方案】取少量该固体加入试管中,滴加稀盐酸,现象为②_____________________

【探究实验3】碳酸氢钠的热稳定性

【实验方案】用如下所示装置进行实验

现象:充分加热后,大试管口有水珠出现,管底有白色固体残留,清石灰石变浑浊.

结论:碳酸氢钠受热能生成二氧化碳、水和一种白色固体.

验证:(1)请你帮小滨设计实验,证明试管中留下的白色固体是Na2CO3,而不是NaOH(所选试剂不能用酸).步骤③______________________,现象④_________________________

(2)写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式⑤________________________________________

【拓展应用】试说出碳酸氢钠在日常生活中的一种用途⑥___________________________

【答案】 NaHCO3溶液显碱性 固体溶解,有大量气泡产生 取样,加水溶解滴加氯化钙(氯化钡)溶液 有白色沉淀产生 2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+ H2O 治疗胃酸过多(合理即可)

【解析】(1). 酚酞试液是常用的酸碱指示剂,遇碱性溶液变红,遇酸性或中性溶液不变色;向碳酸氢钠溶液中滴入几滴酚酞,试液变成红色,说明碳酸氢钠溶液呈碱性 ; (2). 碳酸氢钠也盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳、水,所以向碳酸氢钠溶液中加入盐酸后,观察到产生气泡 (3). 碳酸钠能与氢氧化钙(或氯化钙)溶液反应生成沉淀,而氢氧化钠不能,证明试管中留下的白色固体是Na2CO3,而不是NaOH的方法是:取少量该固体加入试管中,加适量水溶解,再滴入澄清石灰水 (4). 有白色沉淀生成 说明是碳酸钠,(也可以取少量该固体加入试管中,加入稀盐酸,有气泡产生则说明是碳酸钠而不是氢氧化钠) (5). 碳酸氢钠在加热条件下分解生成碳酸钠、二氧化碳、水,方程式为:2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑ (6). 由于碳酸氢钠能与盐酸反应生成氯化钠和水、二氧化碳,所以可用来治疗胃酸。

练习册系列答案
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【题目】某同学逛超市时发现食品添加剂中有“碳酸氢铵”,感觉很惊讶,“碳酸氢铵”是臭粉啊,怎么可以放进食品?于是开展了以下探究,请你帮助完成下列相关问题。

(1)查阅资料:

①食用级碳酸氢铵比较纯净,可作膨松剂,一般用在油炸食品中,水蒸食品中不用;

②常温常压下,1体积水约能溶解600体积氨气,其水溶液呈弱碱性。

③碱石灰是氧化钙和氢氧化钠的混合物。

(2)产生疑惑:臭粉为何可以作膨松剂?为何一般适用于油炸食品而不适用于水蒸食品?(3)实验设计:实验装置如图,图一是检验装置,图二是收集装置,取适量碳酸氢铵分置于两试管中,按如图进行实验。

(4)现象与分析:

①图一:B中现象是__________,C中发生反应的化学方程式是_______________

②图三:装置E的作用是_________,用F装置收集氨气,说明氨气具有_________性质,取下F,塞紧橡皮塞,用注射器向F中注入少量水,震荡,可看到的现象是______,拔出橡皮塞闻到氨味。

(5)解释与结论:①有臭味的碳酸氢铵添加到食品中,如果油炸,则含有的少量碳酸氢铵受热时完全分解,产生的气体使食品膨胀,且生成物可以迅速挥发而离开食品,没有残留物,其臭味会消失,碳酸氢铵受热发生反应的化学方程式是__________

②添加碳酸氢铵的食品如果水蒸,则__________

通过上述探究该明白了:高纯度的碳酸氢铵可以作为食品添加剂,但同一食品添加剂并不适合所有食品,使用食品添加剂需严格控制用量。

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