题目内容
( 7 分)生活中处处有化学。
(1)人类六大营养素中,能供给人体能量的有油脂、蛋白质和 。青少年缺 。
(填写元素符号)会患佝偻病和发育不良。
(2)下列做法有益人体健康的是 。
A.霉变的大米洗净后食用 |
B.大量使用防腐剂,延长食品保存期 |
C.大量出汗后,适量饮用含无机盐的饮料 |
D.大量出汗后定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物 |
(计算结果保留一位小数)
(1)糖类 Ca (2)CD (3)磷 46.7%
解析
练习册系列答案
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了解安全知识,可以更好的保护自己.下列做法正确的是( )
A.用甲醛溶液浸泡水产品以延长保质期 |
B.在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量 |
C.高层住房着火.立即打开所有门窗 |
D.燃着的酒精灯不慎碰到,立即用湿布盖灭 |
(6分)酱油是中国的传统调味品,佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表,根据所学知识回答。
酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含)
成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
水分(克) | 54.7 | 蛋白质(克) | 13 | 脂肪(克) | 0.7 |
糖类(克) | 10.2 | 钠(毫克) | 7700 | 钙(毫克) | 46 |
铁(毫克) | 8.6 | 硒(微克) | 2.96 | | |
(2)上表中“钠”、“钙”等是指 (填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”)。
(3)老年人每天都要摄入足量的钙,有利于防止 。
(4)糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖(C6H12O6)在酶作用下缓慢氧化的化学方程式 。
(5)人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症,但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉人们的道理是 。
(5分)学习化学知识的目的之一是分析和解决实际问题。
(1)氢气是最清洁的燃料,其原因是 (用化学方程式表示);
(2)食品保鲜常采用真空包装或填充保护气。真空包装的目的是 ;
(3)下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
每100g含有营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 18.2mg | 30.8mg | 8.1mg |
②维生素C可溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液,变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失。因此,烹调富含维生素C的食物时,应该注意 。
家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多的化学知识。
(1)下列厨房用品的主要材料,属于金属材料的是 (填写编号,下同),属于有机合成材料的是 。
(2)厨房中柴着火时,常用水浇灭,这种灭火的原理是 。
(3)均衡膳食,有利于人体健康.小强家某天午饭的食谱如下表:
主食 | 馒头 |
副食 | 红烧排骨、花生米、清蒸鱼 |
饮料 | 牛奶 |
A.油饼 B.烧豆腐 C.凉拌黄瓜 D.炒鸡蛋