Question

下列关于人体所需营养元素的说法，不正确的是

1. A.
   蛋白质是构成人体细胞的基本物质
2. B.
   淀粉没有甜味，因而不属于糖类
3. C.
   在常温下，植物油脂呈液态，称为油，动物油脂为固体，称为脂肪
4. D.
   维生素多数不能在人体内合成，需要从食物中摄取

Answer 1

B
分析：A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质．
B、淀粉属于糖类．
C、室温下呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂．
D、根据维生素的特点和摄入途径回答，注意多数维生素在体内不能合成．
解答：A、构成人体细胞的基本物质是蛋白质，故A正确；
B、淀粉虽然没有甜味，但属于糖类，故B错误；
C、温下呈液态的油脂称为油，如豆油、花生油等植物油在室温下呈液态．室温下呈固态的油脂称为脂肪，如猪油等动物性油在室温下呈固态，故C正确；
D、维生素有20多种，它们起到调节新陈代谢，预防疾病，保持健康的作用，但是维生素多数在人体内不能合成，必须从食物中摄取，故D正确．
故选B．
点评：解答本题的关键是要充分理解食物中的各种营养物质的作用，只有这样才能对问题做出正确的判断．