题目内容

某一种豆腐部分成分如下表．

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类
质量分数（%）	90.0	4.7	1.3	2.8
成分	钙	铁	维生素B₁	维生素B₂
质量分数（%）	0.24	1.4	0.00006	0.00003

（1）上表中显示豆腐中，含有人体所需的营养素有

水、蛋白质、油脂、糖类、无机盐和维生素

类．
（2）人体正常发育离不开钙，吃豆腐是人体补钙的一种方法．下列关于钙元素的叙述正确的是（填序号）

．
A．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良 B．人体缺钙会引起甲状腺肿大 C．老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
（3）豆腐中含有蛋白质，蛋白质属于（填序号）

．
A．无机物 B．有机物 C．有机合成高分子 D．有机高分子化合物
（4）若成年人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量为

1.12g

g．

分析：根据已有的知识进行分析，人体所需的营养素有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素，钙元素是骨骼的主要组成元素，蛋白质属于有机物．根据铁元素的含量即可求出铁元素的质量．

解答：解：（1）据表可以看出豆腐中含有的营养素有水、蛋白质、油脂、糖类、无机盐和维生素，故填：水、蛋白质、油脂、糖类、无机盐和维生素；
（2）A．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，正确；
B．人体缺钙会引起甲状腺肿大，错误；
C．老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折，正确；
故填：AC；
（3）蛋白质属于有机物，相对分子质量很大，属于有机高分子化合物，故填：BD；
（4）摄入铁的质量为80g×1.4%=1.12g，故填：1.12g．

点评：本题考查了化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．

练习册系列答案

（2）天然水中含有部分杂质如下表所示，请根据表中内容回答问题．

溶解物质		悬浮物质
主要气体	主要离子	细菌、藻类、泥沙等
氧气、二氧化碳、硫化氢	钙离子、氯离子、硫酸根离子、钠离子	细菌、藻类、泥沙等

①写出“主要气体”中属于氧化物的物质的化学式

CO₂

②写出“主要离子”中两种阴离子的符号

Cl^-

、

SO₄^2-

（3）天然水中加入絮凝剂（明矾）可用于净水，其作用是

吸附悬浮于水中的杂质，使之从水中沉降出来

（4）漂白粉[有效成分Ca（ClO）₂]饮用水消毒．工业上制备漂白粉的化学方程式为：2Cl₂+2Ca（OH）₂=X+Ca（ClO）₂+2H₂O．则X的化学式是

CaCl₂

（5）盛装矿泉水的塑料瓶轻便、卫生，可以回收再利用，其所用材料属于

A．复合材料 B．合成材料 C．无机非金属材料 D．金属材料
（6）节约用水和保护水资源是每一个公民应尽的责任和义务，下列做法与之相符的是