题目内容

某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”。下列物质属于“双吸剂”的是

A. 炭粉                                                  B. 铁粉  

C. 氯化钙                                             D. 生石灰

 

【答案】

B

【解析】在通常情况下铁能和空气中的氧气和水反应生成铁锈,从而除去氧气和水蒸气.可以用作双吸剂.观察选项,故选B.

 

练习册系列答案
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28、家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识.
(1)请回想一下自家厨房里的锅、碗、瓢、盆及各种炊具的名称,按材料所属类别填表(各举一例)
金属材料 无机非金属材料 合成材料
 
铁锅(铁勺、菜刀)
 
瓷碗(瓷盆等)
 
塑料篮
(2)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有电能、煤气、天然气,还有
液化
气.我们在使用天然气等燃料过程中,有时会闻到一些特殊气味,这是加入的乙硫醇的气味,加入乙硫醇的作用是
提醒人们防止天然气等燃料发生泄漏
,如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味,下列应急措施可行的是(填写序号)
A、B

A、检查并关闭气源阀门,防止气体进一步泄漏       B、轻轻打开门窗通风
C、立即打开抽排油烟机排气,将泄漏出的气体尽快排出室内
(3)大米、面粉的主要成分都是
淀粉
,它是人体所必需的六大营养素之一.液态的油和固态的动物油合称为油脂,对人体的作用是
在体内消化、氧化分解释放热量(备用能量)

(4)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,所充入的气体可能是
N2(或稀有气体)

某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”.下列物质属于双吸剂的是(填写序号)
B

A、碳粉        B、铁粉        C、氯化钙         D、生石灰
(5)味精是烹制菜肴的调味品,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当PH为6-7时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠.据此,下列认识不正确的是(填写字母代号)
A

A、谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B、菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C、加入味精时,应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
D、研究问题的一种有效方法是通过实验.
23、家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”、“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识.
(1)请回想一下自家厨房里的各种炊具、餐具,其中制作材料主要是无机非金属材料的有
瓷碗(合理即可)
(举一例);
(2)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有电能、煤气、天然气等.我们在使用天然气等燃料过程中,有时会闻到一些特殊气味,这是加入的乙硫醇的气味,加入乙硫醇的作用是
当燃气泄漏时起警示作用
,如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味,下列应急措施可行的是
AB
(填写序号);
A.检查并关闭气源阀门,防止气体进一步泄漏
B.轻轻打开门窗通风
C.立即打开抽排油烟机排气,将泄漏出的气体尽快排出室内
(3)大米、面粉的主要成分都是
淀粉
,它和蛋白质等都是人体所必需的营养素.富含蛋白质的食品有
鱼肉(合理即可)

(4)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,所充入的气体可能是
N2(答CO2、稀有气体也可)
.某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”.下列物质可能被用作“双吸剂”的是(填写序号)
B

A.碳粉;B.铁粉;C.氯化钙;D.生石灰.
(5)味精是烹制菜肴的调味品,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6~7时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠.据此,下列认识正确的是
A、B、C

A.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康;
B.加入味精时,应避免在酸性或碱性较强的条件下使用;
C.研究问题的一种有效方法是通过实验.
26、家庭厨房就是一个充盈的化学小世界,“柴米油盐酱醋糖”包含着许多化学内容:
(1)家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有煤气、液化石油气,还有
CH4
(主要成分的化学式)等.
(2)米、面的主要成分是淀粉,化学式为(C6H10O5n,氢氧元素的质量比为
1:8

(3)超市货架上的食盐品种丰富,有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等.这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指(填:单质、原子或元素)
元素

(4)热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙,可用
醋酸
(填一种调味品名称)除去.
(5)白糖与红糖主要成分都是蔗糖.利用活性炭的
吸附
性,可将红糖脱色成白糖.
(6)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装,其目的是
隔绝空气
,从而防止食品变质.
(7)茶叶、膨化食品常采用真空充气包装,充入的气体可能是①
N2
;②
CO2
等.
(8)某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分以防止食品腐败,常称“双吸剂”.下列物质属于“双吸剂”的是
B
.A.炭粉B.铁粉C.氯化钙D.生石灰
(9)味精是烹制菜肴时常用的调味品,小明发现某味精包
装上的部分文字说明.他想测定此味精中氯化钠的含量.
NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3,谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质.
实验过程①称取该味精样品10.0g,并溶于蒸馏水;
②加入过量的硝酸银溶液;③过滤;④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次;
⑤将沉淀烘干、称量,测得固体质量为5.74g.
根据上述实验步骤回答下列有关问题:
Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)、玻璃棒外,还需要的玻璃仪器是
漏斗

Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上标注的含量是否相符?
19、生活中的化学:
(1)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有电能、煤气、天然气,还有
液化石油
气.我们在使用天然气等燃料过程中,有时会闻到一些特殊气味,这是加入的乙硫醇的气味,加入乙硫醇的作用是
天然气泄漏时容易被察觉
,如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味,下列应急措施可行的是
AB
(填序号).
A.检查开关,关闭气源阀门,防止气味气体进一步泄露
B.轻轻打开门窗通风
C.立即打开抽油烟机排气,将泄露的气体尽快排出室内
(2)大米、面粉的主要成分都是
淀粉
,它是人体所必需的六大营养素之一.请你在说出一种人体必需的营养素,并例举一种富含该营养素的食品:营养素
蛋白质
,食品
豆制品

(3)茶叶、肉松、膨化食品等常采用充气包装,所冲入的气体可能是
氮气
;某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”.下列物质能用作双吸剂的是(填序号)
B

A.碳粉B.铁粉C.氯化钙D.生石灰
(4)味精的主要成分是谷氨酸钠,研究表明,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6~7是鲜味最强;还有与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠.则下列认识不正确的是(填序号)
A

A.谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C.加入味精时,应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
D.研究问题的一种有效方法是进行实验.

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