题目内容

常武地区历史悠久，物产丰富，下列特色菜中，富含淀粉的是
A．寨桥老鹅B．卜弋鸡爪C．常州萝卜干D．常州大麻糕
D
老鹅、鸡爪、豆腐等物质中含有丰富的蛋白质，萝卜干含有丰富的维生素,麻糕中含有丰富的淀粉．故选D．
练习册系列答案
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小明的妈妈为他准备了丰盛的午餐，其中富含蛋白质的是（   ）
A．菠菜汤、凉拌黄瓜B．清蒸鲢鱼、蒸蛋C．米饭D．炒土豆丝
（1）哈尔滨的特产“大列巴”面包和酒糖全国闻名，吃过的人都赞不绝口，食用后能为人体补充的营养素主要是　   　；
（2）农业在种植小麦的过程中常施加钾肥，其作用不仅能促进植物生长，还能　   　；
（3）长期施用某些化肥会使土壤酸化，为了改良土壤的酸性，通常加入的物质俗称是　 　．
某学校食堂午餐的食谱如下：大米饭、炖土豆、炒白菜、萝卜汤。这些食物中主要含有的营养素有：糖类、______、油脂、无机盐和水。考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你建议食堂应该增加的食物是­­­____.
（3分）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
（1）下列食物中，维生素含量比较丰富的是     （填字母序号）；
                
A．西红柿B．牛奶C．米饭D．鸡蛋
（2）酱油是重要的调味品，酱油适量加铁可以有效预防缺铁性贫血。铁是人体必须的_____（选填“常量”、“微量”）元素。
（3）为了有效防止菜刀生锈，可以采取的一种做法是________。
青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是
A．牛肉B．大米C．黄瓜D．花生油
患有夜盲症是因为体内缺少（　　）
A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D
（2011年浙江宁波，21题，）(1)在肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中，含有丰富的       ，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸。
(2)有些学生由于平衡膳食的观念不强，使维生素、铁、钙、锌等摄入不足。这里的“铁、钙、锌”指的是       (填“元素”或“单质”)。
下列食物中富含蛋白质的是(  )
A．面包B．鸡蛋C．黄瓜D．花生油

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