题目内容

【题目】结合如图化学实验装置,回答有关问题。

(1)写出图中标有字母的仪器的名称:a______

(2)实验室用氯酸钾制取氧气应选择的发生装置是______(填代号)

(3)实验室制取二氧化碳的化学方程式是___,用装置E收集二氧化碳,则气体应从____(填①或②)端进入;若要获得干燥的二氧化碳,可将装置B和装置D用胶皮管连接,并在装置D中盛放___(填物质名称)试剂。

(4)实验室常用装置C代替装置B制取气体,装置C的优点是______

【答案】试管 A CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2 浓硫酸 能够控制反应的发生与停止

【解析】

(1)a是试管;

(2)实验室用氯酸钾制取氧气,需要加热,适合用装置A作发生装置;

(3)实验室常用大理石(或石灰石)和稀盐酸反应制取二氧化碳,碳酸钙和稀盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳,化学方程式为:CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2;二氧化碳的密度比空气大且能溶于水,只能用向上排空气法收集,用装置E收集二氧化碳,则气体应长进短出,故气体从①端进入;二氧化碳不和浓硫酸反应,可以用浓硫酸进行干燥,要获得干燥的二氧化碳,可将装置B和装置D用胶皮管连接,并在装置D中盛放浓硫酸试剂;

(4)实验室常用装置C代替装置B制取气体,装置C的优点是:通过压强改变使固体和液体接触或者分开,来控制反应的发生与停止。

练习册系列答案
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【题目】阅读下面科普短文。

酸奶营养丰富,富含人体生长发育所必须的多种营养物质,是人们喜爱的食品。

1 某品牌酸奶中主要营养成分的含量(每 100 克)

蛋白质/

糖类/

脂肪/

/毫克

/毫克

2.7

9.5

2.7

75

90

但是,普通酸奶含有乳糖,经调查,我国有 88.9%的成人缺乏分解乳糖的乳糖酶,有55.1%的成年人表现有乳糖不耐受症状(主要症状为腹泻)。因此,在保证普通酸奶基本营养不损失的前提下,乳糖含量较低或无乳糖的酸奶成为乳糖不耐受消费者的需求。相关科研技术人员为满足消费者的需求,开始研发无乳糖酸奶。无乳糖酸奶的工艺流程为:原料乳标准化添加 6%的白砂糖均质巴氏杀菌冷却接种发酵剂(直投式发酵剂)发酵(37℃42℃→ 4℃低温储存。

研究一 发酵酸奶中添加乳糖酶对乳糖水解效果的影响

37℃,向普通酸奶中添加不同剂量乳糖酶(剂量分别为 1000U/kg1500U/kg2000U/kg2500U/kg),发酵 3 小时,测得发酵酸奶中乳糖残留量随时间的变化,如图 1 所示。

研究二 普通酸奶和无乳糖酸奶发酵过程中的酸度变化

普通酸奶和无乳糖酸奶分别在 37℃ 42℃发酵 8 小时,发酵过程中酸度(从 1 小时开始测量)变化如图 2 所示。

除以上研究,科技人员还在口味、活菌数、保存等方面做了无乳糖酸奶与普通酸奶的对比研究,发现无乳糖酸奶都具有一定的优势。

依据文章内容回答下列问题。

1)由表 1 可知酸奶的主要营养成分中含量最高的是_______

2)由图 1 可知:3 小时内,_______(填字母序号,下同)。

A添加相同量乳糖酶,发酵酸奶中乳糖残留量随时间的延长而降低

B相同发酵时间,乳糖残留量均随乳糖酶添加量的增大而降低

C乳糖残留量与温度、时间、乳糖酶添加量有关

3)由图 2,影响无乳糖酸奶酸度的因素是_______

4)由图 2 可知:42℃时无乳糖酸奶发酵过程中酸度与时间的关系是_______

5)下列说法正确的是_______

A我国绝大部分成年人都有乳糖不耐受症状

B 1 指的是钠元素

C无乳糖酸奶的工艺中至少两步属于化学变化

D无乳糖酸奶比普通酸奶适合更多消费者食用

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