Question

下表是小明制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是

主食	米饭、馒头
菜肴	烧鸡块、红烧鱼、花生米
乳品	牛奶
你的补充

A.煎豆腐   B．炸大虾   C．凉拌黄瓜   D．蛋糕

Answer 1

C

试题分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；米饭、馒头中含有丰富糖类物质，烧鸡块、红烧鱼、花生米等物质中含有丰富的蛋白质、油脂、无机盐和水，牛奶中含有丰富的蛋白质，由此可判断，食谱中缺乏维生素这种营养物质，而凉拌黄瓜中含有丰富的维生素。故选C
点评：解答本题要充分理解和熟记各种食物中提供的营养物质，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断。