题目内容

下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是(   )
A．淀粉遇碘水会变蓝
B．蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性
C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量
D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素
D
蔗糖、淀粉可以在人体内转化为葡萄糖，葡萄糖在人体内经缓慢氧化转换成二氧化碳和水。
练习册系列答案
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（4分）化学与我们的生活密切相关。请从
A．食醋B．小苏打C．蛋白质D．塑料中选择适当的物质填空（填字母）。
（1）教育部规定学生的“营养餐”以肉蛋奶为主，为人体补充         ；
（2）人体出现胃酸过多时，可用作治疗的药物是       ；
（3）厨房中有多种调味品，其中pH小于7的是        ；
（4）材料种类繁多，属于合成材料的是        。
下列关于“化学与生活”的认识不正确的是
A．成年人缺钙易造成骨质疏松
B．可用燃烧法区别羊毛和涤纶
C．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康
D．添加三聚氰胺以提高牛奶中的含氮量
据中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是(  )
A．增加咸度B．改善酱油味道
C．减少厨房污染D．预防缺铁性贫血
蛋白质是人体不可缺少的营养素，下列食物中富含蛋白质的是(  )
A．蔬菜B．大米C．鸡蛋D．植物油
我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。小明灼烧棉花、羊毛、涤纶三种纤维得到下列气味：
纤维编号
①
②
③
灼烧时的气味
特殊气味
烧纸气味
烧焦羽毛气味
 
则棉花、羊毛的编号分别为
A．①②     B．③①     C．②③     D．无法断定
食品腐败是由于细菌或霉菌在潮湿、有氧、适温等条件下大量繁殖的结果。若要抑制食品中菌类的生长，下列措施不合理的是
A．干燥B．密封后高温或低温冷藏C．用盐腌渍D．加浓盐酸
下列对“化学与生活”的认识，正确的是(  )。
食品与健康、能源与环境是我们共同关注的社会问题。
（1）红枣，自古以来就被列为“五果”之一。红枣中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、微量钙、铁等。

①这里的“铁”、“钙”是指      （填字母序号）。
A．原子     B．分子    C．元素    D．单质
②人体缺铁，会导致       （填“贫血”或“佝偻病”）。
（2）煤、      和天然气属于化石燃料。天然气是汽车使用的燃料之一，其主要成分燃烧的化学方程式为                            。
（3）“三效催化转化器”可以将汽车尾气中的二氧化氮和一氧化碳处理为空气中的两种无毒气体，该反应的化学方程式为                                         。

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