| 我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表回答问题。 | ||||||||||||||||||
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| （1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的________是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收？ A．蛋白质；胃 B．糖类；食道 C．脂肪；小肠 D．糖类；小肠 （2）处在生长发育时期的青少年应多进食表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是_____________。 A．这两级的食物含蛋白质丰富，蛋白质可以促进人体的生长发育，所以青少年应多加摄取 B．这两级的食物含糖类丰富，糖类可以促进人体的生长发育，所以青少年应多加摄取 C．这两级的食物含脂肪丰富，脂肪可以供给人能量，所以青少年应多加摄取 D．这两级的食物含维生素丰富，维生素可以促进人体的生长发育，所以青少年应多加摄取 （3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院检查医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的_______食物。 A．Ⅰ级 B．Ⅱ级 C．Ⅲ级 D．Ⅳ级 （4）营养不良会影响健康，如缺铁易患________，因为铁是红细胞中____________的重要成分。 A．坏血；血红蛋白 B．贫血；血红蛋白 C．夜盲症；血红蛋白 D．佝偻；血浆蛋白 |
| 蛋白质是人体所需要的重要营养物质。请你根据所学知识回答下列问题 |
| （1）2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。人的生长发育以及受损细胞的 _________和__________，都离不开___________，不法分子在婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。 A．分裂；更新；蛋白质 B．修复；更新；蛋白质 C．修复；分化；糖类 D．增殖；更新；脂肪 （2）糖类、脂肪与蛋白质一样都是人体所需要的重要营养物质，它们的共同点都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供_________。 A．能量 B．动力 C．有机物 D．氧气 （3）下图是人体部分消化系统图，能参与食物中蛋白质消化的器官有______；[③]_______分泌的消化液通过导管流入__________，最终在小肠处参与食物的消化。 |
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A．①③④；肝脏；十二脂肠 B．①②④；胰；十二脂肠 C．②③④；胰；十二脂肠 D．①②③；胰；盲肠 |
| （4）下列饮食习惯合理的是 A．经常吃“洋快餐” B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 C．用喝牛奶等来代替饮水 D．不挑食、不偏食、按时进餐 |
| 火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题： （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的_____________。 A．添加剂 B．生产日期和保质期 C．生产厂家 D．商品名 （2）火腿肠中含丰富的蛋白质，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是_________。 A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．核酸 （3）有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治__________，铁化酱油可以防治__________。 A．地方性甲状腺肿 贫血 B．甲亢 败血症 C．呆小症 坏血症 D．侏儒 出血病 |