下列反应属于四种基本反应类型之一，且化学方程式完全正确的是（ ）
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| 下列叙述正确的是（ ） ①分子是保持物质性质的一种微粒 ②原子是不能再分的一种微粒 ③有单质生成的反应一定是置换反应 ④生成两种化合物的反应一定是复分解反应 ⑤含有氧元素的化合物一定是氧化物 ⑥由不同种元素组成的纯净物一定是化合物．
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鱼类腥味产生的原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺，甲胺易溶于乙醇，因此，煮鱼时加些酒，能使甲胺等溶于乙醇并随加热后挥发逸去，经过这样烹饪的鱼就不再有腥味了．下列过程与上面所述原理不相似的是（ ）
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