9、谷氨酸是生物体内的一种重要的有机小分子,谷氨酸钠是它的钠盐,是味精等调味品的主要成分,目前利用微生物发酵生产的氨基酸中,谷氨酸是产量最大的种类之一。

(1)谷氨酸R基为—CH2—CH2—COOH,则谷氨酸的分子式为              

(2)谷氨酸发酵的培养基成分,主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等,发酵装置如上图所示,可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是               型。某厂用氨酸棒状杆菌生产谷氨酸,结果代谢产物中出现了大量乳酸,其原因可能是                   

(3)谷氨酸发酵生产过程中,需要添加氨水,试分析添加氨水的作用可能是什么?

                                    

(4)某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染,菌体大量死亡,但人们却侥幸从中获得了不少可抵抗噬菌体的新菌钟,细菌这种新性状的产生来自于                       。要使优良菌种用于大规模生产,须选用          期的菌种进行扩大培养。

(5)当谷氨酸的合成过量时,就会抑制              的活性;从而导致合成途径中断,当谷氨酸因消耗而浓度下降时,抑制作用就被解除,该合成反应又重新开始,这种调节方式叫    。为了解除这种调节对生产的影响,在生产中采用的手段是               

(6)连续培养时,以一定的速度不断添加新的培养基,同时以相同的速度放出旧的培养基,此工艺流程可以大大提高生产效率,其原因是:

                                                                       

                                                                      

 

 

评卷人

得分

 

 

二、综合题

 

(每空? 分,共? 分)

 

 

 0  22874  22882  22888  22892  22898  22900  22904  22910  22912  22918  22924  22928  22930  22934  22940  22942  22948  22952  22954  22958  22960  22964  22966  22968  22969  22970  22972  22973  22974  22976  22978  22982  22984  22988  22990  22994  23000  23002  23008  23012  23014  23018  23024  23030  23032  23038  23042  23044  23050  23054  23060  23068  97155 

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