（2013?济南模拟）一部纪实片《舌尖上的中国》红遍大江南北，很多观众不禁背起行囊遍走中国，品尝美食．如果来到北方，馅大皮薄的猪肉韭菜水饺是断断不能不尝的．请用学过的生物学知识分析并回答下列问题：
（1）如图所示的一盘猪肉韭菜水饺能为食者提供的营养物质有
糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐、纤维素
糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐、纤维素
．
（2）水饺被消化的主要部位是
小肠
小肠
，其与消化功能相适应的特点有：
1．小肠长约5-6米
2．小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积
3．小肠内有肠液、胰液和胆汁等消化液
1．小肠长约5-6米
2．小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积
3．小肠内有肠液、胰液和胆汁等消化液
（至少写出两条）．
（3）肉中的蛋白质首先在
胃
胃
被初步分解，最终被分解为
氨基酸
氨基酸
．
（4）某同学为了进一步研究饺子皮（主要成分是淀粉）的消化，用A、B两支试管分别加入2毫升饺子皮糊，再分别加入唾液（含淀粉酶）和清水各2毫升，放在37℃的水中约10分钟，然后滴加碘液，B试管中变蓝，A试管中不变蓝．比较A、B两支试管，可以得到的结论是
唾液中的淀粉酶对淀粉具有消化作用
唾液中的淀粉酶对淀粉具有消化作用
．
酵母菌中含有一种能将面粉中糖类分解为CO3和H2哦的酶，某中学兴趣小组就温度和食盐对这种酶的催化效率和影响进行研究，实验步骤：先配制一定量的酵母菌培养液（按一定比例）配成酵母菌和面粉的悬浊液，分成15等份，并将它们分成A、B、C三组（每组5份，A组各份中分别加l OmL纯水，B组各份分别加入lOmL质量分数为10%食盐水，C组各份分别加入10mL质量分数为20%的食盐溶液），然后按图中配好5个同样实验装置，分别放在5种不同温度的恒温箱内30分钟，用直尺分别测量试管液面下降高度，由此换算出气体的体积（厘米3），实验结果如下表：
酵母菌中含有一种能将面粉中糖类分解为CO3和H2哦的酶，某中学兴趣小组就温度和食盐对这种酶的催化效率和影响进行研究，实验步骤：先配制一定量的酵母菌培养液（按一定比例）配成酵母菌和面粉的悬浊液，分成15等份，并将它们分成A、B、C三组（每组5份，A组各份中分别加l10mL纯水，B组各份分别加入10mL质量分数为10%食盐水，C组各份分别加入10mL质量分数为20%的食盐溶液），然后按图中配好5个同样实验装置，分别放在5种不同温度的恒温箱内30分钟，用直尺分别测量试管液面下降高度，由此换算出气体的体积（厘米3），实验结果如下表：
根据所学知识结合下列各图判断其表述正确的是（ ）