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家庭酿酒过程中加入的“酒曲”，主要利用的是（ ）
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中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知．家庭制作甜酒时，常需将煮好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并交酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，请据此完成下面的问题．
（1）酒曲中主要含有
（2）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成
（3）加入酒曲前，常将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？
（4）天气寒冷时，需要保温的目的是：
（5）酿酒过程中，需将器皿密封的原因是
（6）酿好的甜酒表面常有一层泡沫，这是
（7）在家庭酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图，图中P、Q、R三曲线依次代表什么？
P代表
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（1）酒曲中主要含有
酵母菌
酵母菌
等微生物．（2）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成
葡萄糖
葡萄糖
，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成酒精
酒精
和二氧化碳
二氧化碳
．（3）加入酒曲前，常将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？
防止温度太高将酵母菌杀死
防止温度太高将酵母菌杀死
．（4）天气寒冷时，需要保温的目的是：
为酵母菌的生长、繁殖和发酵提供适宜的温度．
为酵母菌的生长、繁殖和发酵提供适宜的温度．
．（5）酿酒过程中，需将器皿密封的原因是
形成缺氧的环境，使酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精
形成缺氧的环境，使酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精
．如果密封不好，将会出现什么问题？产生水
产生水
．（6）酿好的甜酒表面常有一层泡沫，这是
酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会出现泡沫．
酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会出现泡沫．
．（7）在家庭酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图，图中P、Q、R三曲线依次代表什么？
P代表
二氧化碳
二氧化碳
；Q代表酒精
酒精
；R代表氧气
氧气
．