题目内容

鲜肉是日常主要食品之一,其新鲜度可以通过测试pH来判断,据有关资料可知,PH与肉的新鲜度的关系如下表:
新鲜肉次鲜肉变质肉
pH5.8-6.26.3-6.66.7以上
新鲜肉在变质的过程中酸性强弱的变化是(  )
A.不变B.变强C.变弱D.无法确定

试题答案

C
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