题目内容
鲜肉是日常生活中主要食品之一，其新鲜度可以通过测试
pH来判断．据资料，pH与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉pH：5.8～6.2；次新鲜肉pH：6.3～5.6；变质肉pH6.7以上．新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为[
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A ．变弱 |
B ．变强 |
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C ．不变 |
D ．无法确定 |
答案：A
解析：
解析：
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解析： pH＞7，溶液为碱性，且pH越大，碱性越强；pH＜7，溶液为酸性，且pH越小，酸性越强．变质肉的pH为6.7以上，与新鲜肉的pH5.8～6.2相比，显然pH增大，酸性减弱，故答案为A． |
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