在糕点类食品的制作过程中，常需加入一定条件下能放出气体从而使糕点疏松的“膨松剂”．下列物质中，适宜用作糕点膨松剂的是

1. A.
   NaHCO₃
2. B.
   NH₄Cl
3. C.
   CaSO₄
4. D.
   （NH₄）₂CO₃