下列食物中，富含蛋白质的是（　　）

A．胡萝卜

B．花生油

C．土豆

D．鱼

（2012?漳州）下列食物中，富含蛋白质的是（　　）

在航天城的一项调查中，最受航天员青睐的一道菜居然是榨菜．经过腌制的榨菜，富含人体所需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、谷氨酸等．其中谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢进程中占有重要地位，其化学式为C₅H₉NO₄，则下列说法正确的是（　　）

（2010?昌平区二模）膳食合理有利于人体健康，应用所学化学知识解决问题．
（1）下列食品中富含蛋白质的是（填序号，同下）．
①绿豆l；②苹果；③牛肉；④胡萝卜．
（2）如图所示某品牌的食品包装袋上的配料，该配料中缺少人体所需的营养素是；该产品配料中能提供能量的是．

物质       每100g含有

脂肪           11.7g

糖类           55.7g

乳酸亚铁        29.5mg

维生素A        570μg

维生素C        60mg

（3）厨房中常用下列物品，其中主要是利用有机合成材料制得的是．
①合成橡胶手套    ②棉布围裙    ③不锈钢炊具   ④塑料保鲜膜
（4）某些物质的近似pH为：柠檬汁为2.4、食盐水为7、肥皂水为10、烧碱溶液为13．旅游
时若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），涂抹上述物质可以减轻疼痛．

当前我校正推行“阳光食堂”工程．下表为我校食堂某天午餐部分食谱

主食	荤菜	素菜
米饭	红烧牛肉	炒胡萝卜、炒黄瓜

（1）食谱中富含蛋白质的是，富含维生素的是（填上表中的一种主食或菜名）．
（2）为了全民的健康，我国推广使用强化铁酱油，这里的“铁”指的是．（填“单质”、“元素”或“原子”）．食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止缺铁性贫血．
（3）下列有关说法正确的是（选填字母）．
A．家中的霉豆腐可以多吃 B．严厉打击不法地沟油制造商 C．霉变食物都用来喂家禽、家畜
（4）在人类食物所供给的总能量中，有60%∽70%来自糖类（油脂提供的能量其次）．在人体组织里，葡萄糖（C₆H₁₂O₆）在酶的催化作用下缓慢氧化变成二氧化碳和水，请写出反应化学方程式．

当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．

主食	荤菜	素菜
米饭	红烧牛肉	炒胡萝卜、炒黄瓜

（1）食谱中富含蛋白质的是______，富含维生素的是______（填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要富含有人体必需的营养素是______．
（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止______．
（3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米______．
A、可以食用    B、蒸煮后可以食用   C、绝对不能食用
（4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是______．
A、在主食中补充粗粮   B、多提供油炸食物    C、适当提供水果．