酯和油脂的水解又称为（　　）

酯和油脂的水解又称为（　　）

A．中和反应

B．不可逆反应

C．取代反应

D．复分解反应

下列说法不正确的是（　　）

下列说法不正确的是（　　）

A．、维生素C又称抗坏血酸，具有较强的还原性，易被氧化，补充维生素C可以多吃新鲜蔬菜及水果

B．、蛋白质水生理功能的执行者，是生命现象的直接体现者，蛋白质中必定含有的元素有C、H、O、N

C．、油脂属于酯类，酯在碱性条件下水解生成盐和醇的反应称为皂化反应

D．、高温结构材料具有耐高温、耐酸碱腐蚀、硬度大、耐磨损、密度小等优点

没食子酸丙酯简称PG，是一种白色粉末，难溶于水，微溶于棉子油等汕脂，是常用的食用汕抗氧化剂．其结构简式如图所示．

回答下列问题：
（l）从分子结构和性质上看，PG在食用油中起抗氧化作用的主要原因是：______（文字简述）．
（2）1molPG跟足量溴水反应时消耗______mol．
（3）PG在NaOH溶液中水解的化学方程式为______．
（4）PG经水解、酸化后转化为没食子酸，没食子酸有多种同分异构体，写出其中符合下列要求的同分异构体的结构简式______．
a．含有苯环，且苯环上的一溴代物只有一种；
b．既能发生银镜反应，又能发生水解反应．