题目内容

30、葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题:

(1)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,甲和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是_______,导致发酵中出现的主要异常现象是_______。丙同学的错误是____________,导致发酵中出现的主要异常现象是____________。

(2)上述发酵过程结束后,甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是____________、____________、____________。

(3)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是                        

试题答案

30、(1)未夹住发酵瓶的充气管      发酵液从充气管流出,发酵液变酸  瓶中发酵液过多,淹没了排气管在瓶内的管口     排气时发酵液从排气管里流出

(2)葡萄醋(或果醋)葡萄酒(或果酒)   葡萄酒(或果酒)

(3)未及时排气

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