4．分子式为的有机物是有果香味的液体，它与NaOH溶液共热后蒸馏，若所得气对相同状况下的相对密度为23，则该有机物的结构简式为()
3.下列各组物质中，组内两种物质不是同系物的是( )
A．硬脂酸甘油酯与三乙酸甘油酯 B．油酸与丙烯酸
C．甘油和十八碳烯酸 D．丙烯酸与软脂酸
2．下列各组化合物中不属于酯类的一组化合物是 ( )
①C2H5-SO3H ②C6H5NO2 ③ ④CH3OCOCH3 ⑤(COOC2H5)2
⑥C2H5OCOOC2H5 ⑦CH3-COCH2O-CH3 ⑧CH3OCOOH ⑨HCOOCH3
A．①②⑤ B．②⑦ C．②③⑧ D．④⑥⑨
1.羧酸分子里的官能团是 ( )
A． B． C． D．
2.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象 ( )
A．反应液使红色石蕊试液变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C．反应后静置，反应液分为两层 D．反应后静置，反应液不分层
提示：皂化完成后,主要是高级肪脂酸钠的胶体溶液，甘油和NaCl混合液，溶液始终是碱性。
答案：D
夯实双基
1．区别植物油和矿物油的正确方法是( )
A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B．加NaOH溶液，加热
C．加新制氢氧化铜悬浊液，加热 D．加溴水、振荡
提示：植物油是不饱和脂肪酸甘油酯，而矿物油是烃类(饱和烃)，可检验植物油中的不饱键。
答案：AD
2． 某有机物A在NaOH溶液中发生水解反应生成B和C，B在一定条件下氧化得D，D进一步氧化生成E，D、E都能发生银镜反应。C与盐酸作用生成F；F与E互为同系物，且F比E多一个碳原子，所以A是()
A．蔗糖 B．甲酸甲酯 C．甲酸乙酯 D．乙酸甲酯
提示:
羧酸唯有甲酸能发生银镜反应
例2．油脂皂化反应后，使肥皂从反应混合液中分离的方法有①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析，其中正确的顺序是( )
A．①②③ B．④③② C．④③ D．③②
分析：油脂皂化后的混合液中含高级脂肪酸盐、甘油和水，为使肥皂析出通常加入NaCl使之盐析，上浮析出后过滤即可。
答案：选C。
变形题：
1．某酯完全燃烧生成等物质的量的CO2和H2O，把该酯水解可得羧酸B和醇C，把醇C氧化可得羧酸D，且B与D互为同分异构体，则此酯为( )
A.CH3CH2COOCHC(CH3)2 B.(CH3)CCOOC(CH3)2
C.(CH3)2CHCOOCH2CH(CH3)2 D.CH3CH2CH2COOCH2CH(CH3)2
提示：燃烧生成的CO2和H2O物质的量相等，此酯的通式CnH2nO2，B和D互为同分异物体，说明碳数相同，且原来的酸和醇在碳架上的位置不同。
4.①写出硬脂酸甘油酯皂化反应的方程式：
②简述实验室制取少量肥皂的步骤：
怎样使油脂和NaOH溶液很好的溶解：
怎样从皂化液中分离出肥皂：
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例1：某酯的分子式是Cn+3H2n+4O2，它是分子式为CnH2n-2O2的A与有机物B反应生成物，
B的分子式是( )
A．C3H6O B．C3H6O2 C．C3H8O D．C2H6O
解析：
根据原子守恒关系，可求出x=3，y=6
答案: C3H8O
3.酯发生醇解的条件是 ，写出乙酸乙酯和丙醇发生醇解的方程式
的有机物是有果香味的液体，它与NaOH溶液共热后蒸馏，若所得气对相同状况下
的相对密度为23，则该有机物的结构简式为()
A． B．
C．
D．
A．蔗糖
B．甲酸甲酯 C．甲酸乙酯
D．乙酸甲酯
解析：