14.(4分)泰安的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明,现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
|
成分 |
水 |
蛋白质 |
油脂 |
糖类 |
钙 |
磷 |
铁 |
维生素B1 |
维生素B2 |
|
质量分数/% |
89.3 |
4.7 |
1.3 |
2.8 |
0.24 |
0.064 |
1.4 |
0.00006 |
0.00003 |
请回答下列问题:
(1)上述工艺流程中,磨浆属于 (填“物理”或“化学”)变化,由豆腐花制豆腐
的过程就是将豆腐与水分离,该过程利用的操作名称是 。
![]()
(2)除水、无机盐和维生素外,豆腐中还含的营养素有 ,含人体所需的微量元素是 。
13.(2分)锂元素(元素符号为Li)及其所形成的化合物。在通讯和航空航天领域中具有极其重要的用途。它的化合物氢氧化锂(LiOH)是一种易溶于水的白色固体,有辣味,具有强碱 性和腐蚀性。
(1)写出氢氧化锂的一条物理性质 ;
(2)下表是部分物质的溶解性表.运用此溶解性表并结合你对复分解反应发生条件的理解,
|
阳离子 |
OH- |
CO32- |
SO42- |
NO3- |
|
Ba2+ |
溶 |
不 |
不 |
溶 |
|
Cu2+ |
不 |
不 |
溶 |
溶 |
|
Li+ |
溶 |
微溶 |
溶 |
溶 |
从表中选出一种盐,该盐能和LiOH发生复分解反应,请你写出该盐的化学式 。