15.红薯和土豆都富含淀粉,但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因,某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。结果如图:

(1)由图中曲线可知,60℃时红薯还原糖含量最高,原因是    。

(2)与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是        。

(3)为了确定土豆中不含还原糖的原因,请完成以下实验:

实验原理:

①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖;

②      。

备选材料与用具:

去掉淀粉与还原糖的红薯提取液,去掉淀粉的土豆提取液,双缩脲试剂A液,双缩脲试剂B液,斐林试剂A液,斐林试剂B液,苏丹红染液,质量分数为3%的淀粉溶液,质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤:

第一步:取A、B两支试管,在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL,B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL。60℃水浴保温5 min。

第二步:向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的  溶液。水浴保温5 min。

第三步:将      后,向A、B试管内各加入2 mL。然后,     。

实验结果:

最可能的实验结果是  。

解析:(1)淀粉在淀粉酶的作用下可产生还原糖。由图分析可知,随着温度的升高,还原糖的含量变化趋势是先增后减,60℃时还原糖含量最高,说明此时淀粉酶的活性最大。(2)土豆含有大量的淀粉,但不含还原糖,最可能的原因是缺少淀粉酶,淀粉不能水解为还原糖。(3)此小题是简单的条件限制性实验设计。分析该实验的题目是“确定土豆中不含还原糖的原因”,可知单一变量是有无淀粉酶,根据题目所给材料,实验的自变量为土豆提取液(去淀粉),用红薯提取液(去淀粉和还原糖)设置对照,因变量为还原糖,用斐林试剂进行检测。试管A中没有淀粉酶,不反应,仍为斐林试剂的蓝色,试管B中有淀粉酶,与淀粉反应生成还原糖,用斐林试剂检测,能产生砖红色沉淀。

答案:(1)还原糖是酶促反应的产物,60℃是相关酶的最适温度条件 (2)土豆不含淀粉酶 (3)②还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 第二步:质量分数为3%的淀粉 第三步:等量的斐林试剂A液和斐林试剂B液注入C试管混合均匀 沸水加热2 min 结果:A试管内液体为蓝色,B试管内液体为砖红色min 结果:A试管内液体为蓝色,B试管内液体为砖红色

14.近几年来的电视广告中,有许多推广中老年人补铁、钙和锌等的保健品和药品的广告,说明了无机盐对人体的健康起着重要作用。人体无机盐主要来自于食物,比如海带中含有丰富的碘,无机盐对于维持植物的生命活动也起着重要的作用。结合所学生物学知识,联系日常生活分析回答下列问题:

(1)铁、钙和锌等无机盐在细胞内主要以  形式存在,是组成细胞的重要组成成分,如铁是合成  不可缺少的成分,人体缺铁可引起贫血症,血液运输  的能力低。钙在人体内的总量达1300 g,其中99%存在于骨骼,一旦钙离子在血浆中的浓度明显下降,会出现  症状。

(2)人体的内环境中含有多种无机盐,如维持渗透压的离子:  ,维持pH稳态的离子:  ,概括地说,细胞外液本质就是一种盐溶液,类似于海水,在一定程度上反映了:       。

解析:本题考查无机盐在生物体内的存在形式与功能等。无机盐在细胞内主要以离子形式存在。Fe2+是血红蛋白的重要组分;Ca2+可维持肌细胞正常的机能。无机盐离子还可以维持细胞外液与内液的渗透压平衡及酸碱平衡,以维持细胞正常的生命活动。其中维持渗透压的主要是Na+、Cl-等,维持pH的则是一些缓冲对,如NaHCO3/H2CO3,Na2HPO4/NaH2PO4。

答案:(1)离子 血红蛋白 氧气 手足抽搐

(2)Na+和Cl- HCO和HPO 生命起源于海洋

 0  391124  391132  391138  391142  391148  391150  391154  391160  391162  391168  391174  391178  391180  391184  391190  391192  391198  391202  391204  391208  391210  391214  391216  391218  391219  391220  391222  391223  391224  391226  391228  391232  391234  391238  391240  391244  391250  391252  391258  391262  391264  391268  391274  391280  391282  391288  391292  391294  391300  391304  391310  391318  447090 

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