3、了解有机物中几种常见元素质量分数测定的定量计算。

过程与方法

通过教师举例讲解、学生课堂练习以及最后老师的解析使学生掌握有机物化学式的确定

情感、态度与价值观

通过计算及科学探究，培养学生严谨的科学态度

教学重点

有机物化学式的确定及元素定量的计算

教学难点

有机物化学式的确定

教学过程

[引入]

人们对有机物的研究经历了“从天然的动植物中提取”，“分离出一些纯净物”、“研究有机化合物的组成、结构、性质、和应用”、“根据需要对有机物分子进行设计和合成”的发展过程。

[板书]一 、有机化合物组成的研究

对于有机物的研究首先就要知道有机物的组成及结构。

[板书]1 、定性分析确定有机物的组成元素

[板书](1)燃烧法

有机物完全燃烧，各元素分别转化为以下物质

C→CO₂　 H→H₂O　 N→N₂　 Cl→HCl

[板书](2)钠熔法确定有机物中是否含有氮、氯、溴、硫等元素。

有机物与Na混合熔融：N → NaCN　 Cl → NaCl　 Br → NaBr　 S → Na₂S

[板书](3)铜丝燃烧法确定有机物是否含有卤素

将一根纯铜丝加热至红色，蘸取试样，放在火焰上灼烧，若存在卤素，火焰呈绿色

[板书]2 定量计算确定有机物的分子式

[介绍]李比希法：利用CuO在高温下氧化有机物，生成水和二氧化碳

　　　　　 H→H₂O　　　 高氯酸镁吸收

　　　　　 C→CO₂　　　 碱石棉吸收

确定　 C、H的量。

[例1 ]实验测得某碳氢化合物A中含碳80%，含氢20%，又测得该化合物对氢气的相对密度为15。求该化合物的分子式。

　　　　　 C₂H₆

[板书](1)最简式法

　　　　 确定各元素原子个数比，求出最简式

　　　　 根据有机物的M求出分子式

[板书](2)直接计算法

　　　　　　 直接求算出1mol有机物中各元素原子的物质的量，即可确定分子式。

[补充]：有机物相对分子质量的确定

[板书]1.标态密度法：

根据标准状况下气体的密度，求算该气体的相

对分子质量：M＝22.4×ρ

[板书]2.相对密度法：

根据气体A相对于气体B的相对密度，求算该气

体的相对分子质量：M_A＝D×MB

[板书]3.混合物的平均相对分子质量：

　　　　　　　　 ＝

[例2 ]某有机物A 3.0g在4.48L O₂中充分燃烧，产物只有CO₂ 、CO、H₂O ，将产物依次通过浓硫酸、碱石灰，浓硫酸增重3.6g，碱石灰增重4.4g，求该有机物的分子式。

C₃H₈O

[注意]：某有机物燃烧产物为CO₂和H₂O ，则需确定该有机物中是否含有O元素。

m(有机物)＞m(C)+m(H)→有机物中含有氧元素

m(有机物)＝m(C)+m(H)→有机物中不含氧元素

[课后练习]

2、了解有机物中元素的定性测定方法。

1、知道如何确定有机物的最简式

6．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。

(1)提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲组在洗衣粉中加入了________。乙组在洗衣粉中加入了_________。

(2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_________。

(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。

5．桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果成熟后硬度等变化的实验结果。

据图回答：

⑴该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的________降解由关，该物质的降解与_________的活性变化有关：也与细胞壁中的__________降解有关，该物质的降解与__________的活性变化有关。

⑵A、B品种中耐贮运的品种是__________。

⑶依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是_________，因为____________________。

⑷采摘后若要促使果实提前成熟，科选用的方法由___________和__________________。

⑸一般来说，果实成熟过程中还伴随着绿色变浅，其原因是____________。

4．请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。　

实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，菲林试剂、试管、　37℃　恒温水浴锅，沸水浴锅。　

(1)若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计，请在答题卡上作答。　

(2)实验步骤：　

①按照上表中的设计，取试管、加溶液。　

②　

③　

④　

(3)结果预测：____________________________。　

(4)结论：__________________________________。　

(5)在上述试验中，如果仅将　37℃　恒温水浴锅的温度调到　20℃　。而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比　37℃　时的浅，其原因是_______________。

3．酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛(以植物为食)消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。

(注：“+”越多表示绿色越深，“一”表示颜色无显著变化)

(1)实验过程中，需要轻摇试管，其目的是　　　　　 ，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。

(2)从绿色的深浅可推测：蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有　　　　 等多种酶。该实验中　　　　 是空白对照组，其设置意义是　　　　　　　　 。

(3)用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用　　　　 洗涤。

(4)原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是　　　　　　　　　 。

2．洗衣粉是人们日常生活所必需的，有同学对加酶洗衣粉的作用很感兴趣，为此做了以下实验探究。

实验过程：

①用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5克。

②制作被牛奶(主要含蛋白质和脂肪)和蓝墨水[主要成分：阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸与硫酸亚铁]处理过的同一布料若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。

　　 ③取2只500毫升烧杯，依次编号为A、B，分别加入200毫升水和一份已称好的洗衣粉，放人10℃水浴锅中并搅拌。

　　 ④取2块被牛奶和蓝墨水处理过的布料各一份，分别同时放人烧杯中，用玻璃棒搅拌，并用秒表记录除去污渍所需时间。

　　 然后，分别以水浴锅温度依次为20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃，重复步骤③④实验，记录除去污渍所需时间，结果如下表。

　　 不同温度除去不同污渍所需时间(分钟)

(1)请以温度为横坐标，酶促反应速度为纵坐标画出除去奶渍实验的大致情况图。

(2)解释在同一水温下除去两种污溃时间不同的可能原因是：　　　　　　　　　　　　　　　

(3)此加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料(　　 )

　　 ①棉织品　 　②毛织品　 ③腈纶织品　 ④蚕丝织品　 ⑤涤纶织品　 ⑥锦纶织品

(4)请你为上述探究实验命题 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(5)上述探究过程(①至④)隐含　　　　　　 和　　　　　　　　 两个步骤。

(6)上述实验牵涉两项对照关系，一项是针对　　　　　　　　　　　 的成分对照，另一项是针对　　　　　　　　 的条件对照。这里的条件对照与一般实验空白对照的区别是：　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

1．请根据下列材料和实验原理设计一个证明酶是蛋白质的实验：

(1)实验材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO₄溶液、鸡蛋、人的唾液5mL(酶)、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管。

(2)实验原理：鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO₄溶液反应能产生红紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。

第一步：制备蛋清液。取生鸡蛋一个，打破蛋壳(不要破坏蛋黄)，取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒调匀，制成蛋清液。

第二步：

第三步：

第四步：

实验结果：_________________。

结果分析：_____________________________。

30．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

　　　 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

　　　 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件

　 　　 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物