8. 分子式为C₅H₁₁O₂N的同分异构体中，属于α－氨基酸的有　　　　　　　　　　 (　　 )

A．2种　　　　　 B．3种　　　　　 C．4种　　　　　 D．5种

7．下列说法中错误的是　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　(　　 )

A．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐

B．温度越高，酶的催化效率越高

C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物

D．浓HNO₃使皮肤呈黄色是由于浓HNO₃与蛋白质发生了颜色反应

6．下列变化肯定属于不可逆的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．电离　 　 B．水解　　　 C．盐析　　　　 D．蛋白质变性

5．下列“油”中属于酯类的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　(　　 )

①豆油　　 ②酱油　　 ③牛油　　 ④甘油　　　 ⑤重油　　 ⑥硝化甘油

A．①③⑥　 　 B．②④⑤　 　　C．①③④　 　　D．③⑤⑥

4．某有机物能发生银镜反应，加入石蕊试剂不变色，取少量此有机物加入少量NaOH的酚酞溶液共煮，红色变浅，则原有机物是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A.葡萄糖溶液　　　 B.甲酸乙酯　　　　 C.蔗糖溶液　　　　 　　　　　　　　 D.乙酸甲酯

3．下列变化不属于水解反应的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖

B．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热时反应

C．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳

D．淀粉溶液在淀粉酶作用下转化为麦芽糖

2.下列事实能用同一原理解释的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　A．乙烯使溴水、高锰酸钾溶液褪色　

　B．碘片、氯化铵晶体受热消失　　　　　　

　C．二氧化硫和氯气使品红溶液褪色　　　

D．乙醛、葡萄糖与银氨溶液水浴加热都有银镜产生

1. 生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述正确的是　　　　　　　　　　 (　　 )

A．糯米中的淀粉一经发生水解反应，就酿造成了糯米酒

B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水

C．棉花和羊毛的主要成分都是纤维素

D．室内装饰材料中缓慢释放的甲醛、甲苯等有机物会污染空气

12．实验室用燃料法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子式组成，取Wg该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO₂、H₂O和N₂。现用下图所示装置置进行实验(铁架台、铁夹、酒精灯等未画出)。请回答有关问题：

(1)实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通入一段时间的氧气，这样做的

目的是　　　　　　　　　　　　　　 ，之后关闭止水夹a21世纪教育网

(2)由装置B、C可分别确定待测氨基酸中含有的　　　　 和　　　　 质量。

(3)E装置的作用是测量　　　　　 的体积，并由此确定待测氨基酸中含有的　　　　　　　　　　

的质量，为了较准确地测量该气体的体积。在读反应前后甲管中液面的读数求其差值的过程中，应注意　　　　　　 (填代号)21世纪教育网

a. 视线与凹液面最低处相平　

b. 等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数

c. 读数时应上下移动乙管，使甲、乙两管液面相平

d. 读数时不一定使甲、乙两管液面相平

(4)实验中测定的哪一数据可能不准确　　　　　　　　　　　　　　　　　 　

其理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(5)严格地说，按上述方案只能确定氨基酸的　　　　　　　 　　　　　　　　。

若要确定此氨基酸的分子式，还要测定该氨基酸的　　　　　　　　　　　 。

11．如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B(C₆H₁₂O₇)或C(C₆H₁₀O₈)，B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C₆H₁₄O₆)。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F，已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R-CH₂OH次之，CHOH最难。

请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。

A　　　　 　　B　　　　 　　C　　　　

D　　　　 　　E　　　　 　　F