26.(7分)豆腐已成为颇受人们欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
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[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
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成分 |
水 |
蛋白质 |
脂肪 |
糖类 |
钙 |
磷 |
铁 |
维生素B1 |
维生素B2 |
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质量分数 / % |
89.3 |
4.7 |
1.3 |
2.8 |
0.24 |
0.064 |
1.4 |
0.00006 |
0.00003 |
⑴上述工艺流程中,磨浆属于________变化,由豆腐花制成豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该设计利用的操作名称是________。
⑵在人体中,构成血红蛋白成分所需的微量元素是_______。
⑶豆腐中含有的营养素,除蛋白质、无机盐和维生素外,还有_______、_______、_______。
⑷除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物有________(填字母序号)。
A.萝卜 B.鱼 C.大米 D.奶制品 E.花生油 F.鸡蛋
24.“归纳与比较”是学习化学的重要方法,下列有关CO2与CO的知识归纳不正确的是
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A |
组成 |
1个二氧化碳分子比1个一氧化碳分子多1个氧原子 |
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B |
性质 |
都是无色无味的气体;都能溶于水,水溶液显酸性;都能燃烧等 |
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C |
用途 |
CO2可用于光合作用、灭火等;CO可用作气体燃料、冶炼金属等 |
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D |
危害 |
CO2过多会造成“温室效应”;CO是空气污染物之一 |
19.氧气是我们身边常见的物质,以下有关氧气的叙述正确的是
A.氧气可用于潜水、医疗急救、炼钢、气焊等
B.鱼、虾等能在水中生存,是由于氧气易溶于水
C.氧气具有可燃性,许多物质
能在氧气中燃烧
D.物质在氧气中燃烧的反应一定都是化合反应
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A.该元素为金属元素 B.相对原子质量为107.9
C.元素符号为Ag D.质子数和中子数均为47
17.下列化学方程式中,书写正确的是
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C.4Fe+3O2 ====
2Fe2O3
D.CaCO3====CO2 +CaO