54.(16分)甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜,为探究其原因,某兴趣小组以甘薯的块根和马铃薯的块茎为材料,在不同温度、其他条件相同的情况下处理30 min后,测定甘薯块根还原糖含量见下表,而马铃薯块茎不含有还原糖。

处理温度(℃)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯还原糖含量(mg/g)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6

(1)由表可见,温度为70 ℃时甘薯还原糖含量最高,这是因为_________________。

(2)请你推测马铃薯块茎不含有还原糖的最可能原因是_________________________。

(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因,请完成以下实验:

实验原理:_________________________________________________________。

备选材料与用具:甘薯提取液(去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(去淀粉),1%醋酸洋红溶液,本尼迪特试剂,双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤:

第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步:70℃水浴保温5 min后,在A、B两支试管中各加入___________________。

第三步:70℃水浴保温5 min后,在A、B两支试管中再各加入_________________。

第四步:______________________________________。

实验现象:____________________________________。

实验结论:____________________________________。

 0  297951  297959  297965  297969  297975  297977  297981  297987  297989  297995  298001  298005  298007  298011  298017  298019  298025  298029  298031  298035  298037  298041  298043  298045  298046  298047  298049  298050  298051  298053  298055  298059  298061  298065  298067  298071  298077  298079  298085  298089  298091  298095  298101  298107  298109  298115  298119  298121  298127  298131  298137  298145  447090 

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