34.(8分)[生物--生物技术实践]

啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一。在啤酒生产过程中,发酵是重要环节。生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后,结束发酵。最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程,回答以下问题:

  (1)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种,对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌,诱变及筛选过程如下:

步骤1:野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。

步骤2:制备选择培养基。在基本培养基的基础上,注意        和     ,加琼脂后灭菌,制成固体平板。

步骤3:将紫外照射后的菌液稀释涂布平板。  

步骤4:根据是否能在              上生长筛选出突变菌。

  (2)酿酒过程中,经检测活菌数量适宜但却不产生酒精,应采取的措施是       。

  (3)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是其                        。

  (4)突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中,PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物的作用是                     

                               ,加入DNA聚合酶的作用是                              。

 0  186670  186678  186684  186688  186694  186696  186700  186706  186708  186714  186720  186724  186726  186730  186736  186738  186744  186748  186750  186754  186756  186760  186762  186764  186765  186766  186768  186769  186770  186772  186774  186778  186780  186784  186786  186790  186796  186798  186804  186808  186810  186814  186820  186826  186828  186834  186838  186840  186846  186850  186856  186864  447090 

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