摘要：5．蒸馒头时在发酵的面团里加入一些纯碱.其作用是A．使馒头变白 B．既除去生成的酸.又使馒头松软C．加快面团的发酵速率 D．产生的CO2气体使馒头质量增大
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蒸馒头时，在发酵的面团里加入一些纯碱，其作用是
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A．使馒头变白
B．既除去面团里发酵生成的有机酸，又使馒头蓬松而体积增大
C．加快面团的发酵速率
D．产生二氧化碳使馒头的质量变大
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B．既除去面团里发酵生成的有机酸，又使馒头蓬松而体积增大
C．加快面团的发酵速率
D．产生二氧化碳使馒头的质量变大
生活中处处有化学．在①烧碱 ②纯碱 ③乙醇 ④甲醇 ⑤食醋 ⑥盐酸 ⑦活性炭等物质中，选择正确答案的序号填入相应的空格里：
（1）动物骨头中含有碳酸钙，熬骨头汤时，若加入少许 ，可增加汤中的钙质．
（2）饮用假酒引起中毒导致眼睛失明，是因为假酒中含有一定量的 ．
（3）家庭蒸馒头时，在发酵面团中加入一些 ，使其馒头体积膨胀．
（4）可用于除去冰箱中异味的是 ．
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（1）动物骨头中含有碳酸钙，熬骨头汤时，若加入少许
（2）饮用假酒引起中毒导致眼睛失明，是因为假酒中含有一定量的
（3）家庭蒸馒头时，在发酵面团中加入一些
（4）可用于除去冰箱中异味的是
生活中处处有化学．在①烧碱 ②纯碱 ③乙醇 ④甲醇 ⑤食醋 ⑥盐酸 ⑦活性炭等物质中，选择正确答案的序号填入相应的空格里：
（1）动物骨头中含有碳酸钙，熬骨头汤时，若加入少许______，可增加汤中的钙质．
（2）饮用假酒引起中毒导致眼睛失明，是因为假酒中含有一定量的______．
（3）家庭蒸馒头时，在发酵面团中加入一些______，使其馒头体积膨胀．
（4）可用于除去冰箱中异味的是______．
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我们在初中化学里学过的一些物质，在实际生活中有着重要的用途。请从①乙醇②乙酸③生铁④不锈钢⑤石墨⑥干冰⑦氢氧化镁⑧纯碱中选择适当的物质填空（填序号）
（1）服用含有 的药物可以中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛。
（2）可用 来保藏容易腐败的食品。
（3）家庭蒸馒头时，为使蒸出的馒头疏松多孔，可向经过发酵的面团中加入适量的 溶液。
（4）体积分数为70%-75%的 可用作家庭医疗中的消毒剂。
（5）干电池中的电极是用粘合剂把 粉末粘合而制成的。
（6）加入适量的 可以除去热水瓶胆的壁上沉积的水垢（主要成分为碳酸钙）
（7）由于抗腐蚀性好，可用来制造厨房炊具的是 。
（8）北方冬天取暖用的炉子是用 制成的。
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（1）服用含有 的药物可以中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛。
（2）可用 来保藏容易腐败的食品。
（3）家庭蒸馒头时，为使蒸出的馒头疏松多孔，可向经过发酵的面团中加入适量的 溶液。
（4）体积分数为70%-75%的 可用作家庭医疗中的消毒剂。
（5）干电池中的电极是用粘合剂把 粉末粘合而制成的。
（6）加入适量的 可以除去热水瓶胆的壁上沉积的水垢（主要成分为碳酸钙）
（7）由于抗腐蚀性好，可用来制造厨房炊具的是 。
（8）北方冬天取暖用的炉子是用 制成的。