题目内容

蒸馒头时在发酵的面团里加入一些纯碱，其作用是（   ）

A．使馒头变白                                        B．既除去生成的酸，又使馒头松软

C．加快面团的发酵速率                                 D．产生的CO2气体使馒头质量增大

B

练习册系列答案
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10、根据你的生活体验，下列做法不正确的是（　　）
根据你的生活经验，下列做法不正确 的是（　　）
（2006?广安）根据你的生活体验，下列做法不正确的是（　　）
根据你的生活体验，下列做法不正确的是（　　）
A．炒菜时油锅不慎着火，迅速盖上锅盖
B．用燃着的火柴棒检查液化气钢瓶是否漏气
C．蒸馒头时在发酵的面团中加入少许纯碱
D．长久保存的文字资料，须用炭素墨水书写
根据你的生活体验，下列做法不正确的是（　　）
A．蒸馒头时在发酵的面团中加入少许纯碱
B．长久保存文字资料，须用碳素墨水书写
C．炒菜时油锅不慎着火，迅速盖上锅盖
D．在室内用燃着的火柴检查液化气钢瓶是否漏气

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