摘要:(3)假设食物的热量是由蛋白质.糖类.油脂提供的.单位质量的蛋白质.糖类.油脂完全氧化放热约为油脂39.3kJ/g.蛋白质18kJ/g.糖类15.6kJ/g.根据此数据计算.理论上100g板栗中油脂的质量为 g.

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