摘要： 在用水煮食物时.只要水没烧干.食物就不会烧焦;但若用油炸食物.即使油没烧干.食物也能变焦.这主要是因为A 油放出的热量比水多 B 油的沸点比水高 C 油的传热性能比水好 D 油的比热容比水大

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