摘要：(2)取2片维生素C轻轻捣碎.放入一支大试管中.注入20mL蒸馏水.振荡.用滴管吸取少量上层清液.滴在pH试纸上.测定溶液的pH≈2.5.说明维生素C溶液呈 性. 所以在 性环境中.维生素C易被破坏.(3)烹调蔬菜时最好不用水浸.烹调前不捣碎.切薄.食用前不要长时间保温.食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素C.维生素C的制剂不能存放太长时间.通过以上内容可知.维生素C有 . 等性质.
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(1)
取2片维生素C轻轻捣碎，放人一支大试管中，注入20mL蒸馏水，振荡．用玻璃棒蘸取上层清液，滴在pH试液上，测定溶液的pH________7，说明维生素C溶液呈________性．(2)
取20mL0.5％的淀粉溶液，加入2~3滴碘溶液，淀粉显________色，以此作为维生素C的测定液．(3)
在2支洁净的试管中，各注入维生素C清液3mL，在其中1支试管中滴入6滴维生素C测定液，观察到的现象为________，这说明维生素C溶液有较强的还原性．(4)
将另1支试管放在酒精灯上加热，保持沸腾约1min．待溶液冷却后滴入6滴维生素C测定液，观察到的现象是________，说明维生素C受热时________． 查看习题详情和答案>>(1)
取2片维生素C轻轻捣碎，放人一支大试管中，注入20mL蒸馏水，振荡．用玻璃棒蘸取上层清液，滴在pH试液上，测定溶液的pH________7，说明维生素C溶液呈________性．(2)
取20mL0.5％的淀粉溶液，加入2~3滴碘溶液，淀粉显________色，以此作为维生素C的测定液．(3)
在2支洁净的试管中，各注入维生素C清液3mL，在其中1支试管中滴入6滴维生素C测定液，观察到的现象为________，这说明维生素C溶液有较强的还原性．(4)
将另1支试管放在酒精灯上加热，保持沸腾约1min．待溶液冷却后滴入6滴维生素C测定液，观察到的现象是________，说明维生素C受热时________． 查看习题详情和答案>>