摘要：1．糖类的水解 某物质在-定的条件下.与水反应而分解.叫做该物质的水解. 单糖不能发生水解反应. 二糖水解后能生成2分子单糖.如: 酶 蔗糖 + 水 葡萄糖+果糖 酶 麦芽糖 + 水 2分子葡萄糖 酶 乳糖 + 水 半乳糖+葡萄糖 注:葡萄糖.果糖.半乳糖均不能再水解.称为单糖. 多糖水解后生成多个单糖分子.如淀粉和纤维素是最常见的多糖.它们都是葡萄糖的高聚物.它们水解的最终产物都是葡萄糖.淀粉和纤维素因所含的葡萄糖分子的数目不同.造成结构上及功能上的差异.值得注意的是.人体内无纤维素酶.因此不能对纤维素进行水解消化.但食物中的纤维素有利于促进胃肠蠕动.可以预防便秘.减少癌症的发生.
网址：http://m.1010jiajiao.com/timu_id_3970382[举报]
某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下实验，测定大豆种子萌发和生长过程中糖类与蛋白质等相关物质的含量变化，结果如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．实验过程中，需将大豆种子一直浸没在水中以保持湿润
B．种子萌发过程中蛋白质含量的增加可能是糖类分解后转化合成的
C．可分别用本尼迪特试剂和双缩脲试剂测定蛋白质与还原性糖含量
D．在此条件下继续培养，幼苗中蛋白质和糖类等有机物含量将增加
为了研究大豆种子萌发和生长过程中糖类与蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下进行实验，测定不同时间种子和幼苗中相关物质的含量， 结果如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．实验过程中，需将大豆种子一直浸没在水中以保持湿润
B．种子萌发过程中蛋白质含量的增加可能是糖类分解后转化合成的
C．可分别用本尼迪特试剂和双缩脲试剂测定蛋白质与还原性糖含量
D．在此条件下继续培养，幼苗中蛋白质和糖类等有机物含量将增加
查看习题详情和答案>> 为了研究大豆种子萌发和生长过程中糖类与蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下进行实验，测定不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示。下列叙述正确的是( )
| A．实验过程中，需将大豆种子一直浸没在水中以保持湿润 |
| B．种子萌发过程中蛋白质含量的增加可能是糖类分解后转化合成的 |
| C．可分别用斐林试剂和双缩脲试剂测定蛋白质与还原糖的含量 |
| D．在此条件下继续培养，幼苗中蛋白质和糖类等有机物的含量将增加 |
