摘要：12．油脂是油与脂肪的总称.它是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物．油脂既是重要食物.又是重要的化工原料.油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键有关的是 ( ) A．适量摄入油脂.有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B．利用油脂在碱性条件下的水解.可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化可以制造植物奶油 D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 解析:本题考查油脂的性质．本题要求选出“与其含有的不饱和双键有关 的性质. 这是解题的关键.也是容易导致出错的地方．A.B.D三项是油脂的共性.与结构中 是否含有双键无关．C项中的“氢化 就是与H2的加成反应.是不饱和双键的特性． 答案:C
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油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要的化工原料．油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是
- A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素与胡萝卜素
- B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
- C.植物油通过与氢加成可以制造植物奶油(人造奶油)
- D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯，油脂既是重要食物，又是重要的化工原料，油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键（
）有关的是（ ）
）有关的是（ ）A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂（高级脂肪酸钠）
C.植物油通过加氢可以制造植物奶油（人造奶油）
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
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)有关的是( )
)有关的是( )