摘要：5．下列有关有机物水解的叙述中不正确的是 ( ) A．可用碘水检验淀粉水解是否完全 B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同.但产物完全相同 C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D．牛.羊等食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶.纤维素在其体内水解的最终产 物为葡萄糖 解析:油脂在碱性条件下水解程度大的原因是碱与水解产物羧酸发生中和反应.生成羧酸盐.使生成物浓度减小.水解平衡向右移动所致.B项错误,蛋白质水解的最终产物均为氨基酸,纤维素水解最终产物是葡萄糖． 答案:B

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