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（6分）有些糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本技术要求是：调整温度来影响淀粉酶的生物活性。下图中A表示温度对淀粉酶活性的影响，B表示（一定量的）淀粉酶在催化（足够量的）淀粉水解为麦芽糖时，温度对麦芽糖产量的影响（图中累积量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量。）
（1）图A中T0 表示淀粉酶催化在该反应的________ _温度。若是人体内的淀粉酶，则图A中T0约为______ _。
（2）图A中Ta和Tb两温度条件下淀粉酶催化效率都很低，两者间的区别是：Ta时温度低____________ _；Tb时温度太高________ _____ ___。
（3）从图B上可以看出，在Tb→Tc段，麦芽糖的积累量没有变化，其原因是_______ _____ 。
（4）请依据图A，在图B中标出T0的位置。
查看习题详情和答案>>有些糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本技术要求是：调整温度来影响淀粉酶的生物活性。图1表示温度对淀粉酶活性的影响，图2表示（一定量的）淀粉酶在催化（足够量的）淀粉水解为麦芽糖时，温度对麦芽糖产量的影响（图中累积量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量）。
（1）图1中T0表示淀粉酶催化该反应的_________温度。
（2）图1中Ta和Tb两温度条件下淀粉酶催化效率都很低，两者有什么本质区别？
（3）如果图1中的纵坐标表示麦芽糖产生的速率，横坐标表示温度，请在图1中画出麦芽糖产生速率的曲线图（说明：所绘制的曲线大体符合事实即可，不作精确要求）。
（4）请依据图1，在图2中标出T0的位置。
（5）在图2中标上T0后，对图2的曲线加以分段描述、说明。
如下图所示中A，B，C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH值的关系。请据图回答下列问题：（每空2分，共14分）
（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，原因是 。
（2）图B中，a点所对应的温度是 。
（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是 。
（4）将装有酶与反应物的甲，乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入
37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲 ，乙 。
（5）图C中表示了 催化反应的速率变化曲线。
| A．唾液淀粉酶 | B．胃蛋白酶 |
| C．胰蛋白酶 | D．植物淀粉酶 |
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如下图所示中A，B，C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH值的关系。请据图回答下列问题：（每空2分，共14分）
（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，原因是 。
（2）图B中，a点所对应的温度是 。
（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是 。
（4）将装有酶与反应物的甲，乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入
37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲 ，乙 。
（5）图C中表示了 催化反应的速率变化曲线。
A、唾液淀粉酶 B、胃蛋白酶
C、胰蛋白酶 D、植物淀粉酶
（6）有些糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本要求是：调整温度来影响淀粉酶的生物活性。如果B图中的酶是淀粉酶，依据B图所提供的信息，在下图的坐标中用曲线表示一定量的淀粉酶在催化足够量的淀粉水解为麦芽糖时，温度和麦芽糖产量之间的关系。
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如下图所示中A，B，C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH值的关系。请据图回答下列问题：（每空2分，共14分）
（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，原因是 。
（2）图B中，a点所对应的温度是 。
（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是 。
（4）将装有酶与反应物的甲，乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入
37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲 ，乙 。
（5）图C中表示了 催化反应的速率变化曲线。
A、唾液淀粉酶 B、胃蛋白酶
C、胰蛋白酶 D、植物淀粉酶
（6）有些糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本要求是：调整温度来影响淀粉酶的生物活性。如果B图中的酶是淀粉酶，依据B图所提供的信息，在下图的坐标中用曲线表示一定量的淀粉酶在催化足够量的淀粉水解为麦芽糖时，温度和麦芽糖产量之间的关系。
