摘要：3．热的良导体与热的不良导体. 热的良导体:容易导热的物质.如绝大多数金属, 热的不良导体:不容易导热的物质.如塑料.水.空气.玻璃等.
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烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是（ ）
A．水是热的不良导体 B．水滴的温度与油的温度不一样
C．水的沸点比热油的温度低 D．水的比热容比油的比热容大
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烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是（ ）
| A．水是热的不良导体 | B．水滴的温度与油的温度不一样 |
| C．水的沸点比热油的温度低 | D．水的比热容比油的比热容大 |
烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是：
[ ]
A．水是热的不良导体
B．水滴的温度与油的温度不一样
C．水的沸点比热油的温度低
D．水的密度比油的密度大
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B．水滴的温度与油的温度不一样
C．水的沸点比热油的温度低
D．水的密度比油的密度大