摘要：9．在烹炸食物时常常会看到:在滚开的油锅中.滴入一滴水以后.会有剧烈的响声.并 且溅起油来.其主要原因是 ( ) A．滴入水滴的温度低 B．水是热的不良导体 C．水的比热比油的比热大 D．水的沸点比油的沸点低

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