摘要：50．发酵工程是指采用现代工程技术.利用微生物给人类生产有用的产品,回答下列有关发 酵工程的问题: (1)要高产.高质.首先是菌种的选育:目前最常的育种方法是 ( ) A．杂交育种 B．人工诱变育种 C．单倍体育种 D．多倍体育种 (2)发酵罐一般都有搅拌器.但在利用乳酸菌生产乳酸时不用.这是因为 (3)单细胞蛋白是市场上较受欢迎的发酵产品.它利用的是微生物的 (4)在谷氨酸生产中.必需严格控制生产条件.如温度.pH.溶氧 .否则会影响代谢产物的形成.例如:pH呈酸性时.产物将是 .在生产中.常选择 期的细菌做菌种.其特征是 . (5)不同的微生物有各自的代谢特点.人们常据此来分离.鉴别微生物种类.某实验室有二个菌种.分别是胱氨酸依赖型细菌.甲基营养化菌(只能利用甲醇.甲烷作碳源).但试管上标签脱落.请根据它们的代谢特点设计实验方案加以鉴别. 实验步骤:第一步:在二个菌种的试管上分别标上A.B 以上步骤是: 结果分析:

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