Question

发酵工程是指采用现代工程技术，利用微生物给人类生产有用的产品；回答下列有关发酵工程的问题：

（1）要高产、高质，首先是菌种的选育；目前最常用的育种方法是_________。

A．杂交育种 B．人工诱变育种  C．单倍体育种     D．多倍体育种

（2）发酵罐一般都有搅拌器，但在利用乳酸菌生产乳酸时不用，这是因为____________。在谷氨酸发酵中，搅拌器的作用是________________。

（3）实验室中有两瓶保存菌种的试管，一瓶是野生型，一瓶是胱氨酸依赖型（无胱氨酸不能生长），但标签脱落了，但试管上标签脱落，请根据它们的代谢特点设计实验方案加以鉴别。

实验步骤：第一步：在二个菌种的试管上分别标上1，2

以下步骤是：                           

结果预测及分析：                           

Answer 1

（1）B

（2）乳酸菌是厌氧型微生物    加速溶氧    提高原料利用率 

（3）第二步：取两个培养皿，标号A、B，加入不含胱氨酸的培养基

第三步：将1号试管内细菌加入A培养皿，将2号试管内细菌加入B培养皿，在适宜条件下培养一段时间，观察现象。

结果预测及分析：

1．若A培养皿内有细菌生长，B培养皿无细菌生长，则1号菌种为野生型，2号为胱氨酸依赖型。

2．若A培养皿内无细菌生长，B培养皿内有细菌生长，则1号菌种为胱氨酸依赖型，2号为野生型。

②其它答案合理给分