摘要：王虎同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验王虎将甲.乙两装置装好后.分别用酒精灯加热至沸腾.然后都放在室温25℃的环境中.几天后.甲肉汤变质.乙肉汤仍然保鲜.请问: (1)乙保鲜的原因是 . (2)该实验中的变量是 . (3)乙装置采取的是 消毒法. (4)实验后.王虎将乙装置的玻璃管取走.并放到冰箱中.若干天后.肉汤还是新鲜的.为什么? (5)以上说明细菌的繁殖条件是:
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李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验：将甲乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中，若干天后李彬得到了肉汤的保鲜方法．请问：（1）李彬把肉汤煮沸的目的是什么？
杀死肉汤中原有的细菌等微生物
杀死肉汤中原有的细菌等微生物
．（2）实验中的变量是
有无细菌
有无细菌
，甲组在实验过程中所起的作用是实验作用
实验作用
．（3）用酒精灯加热是
高温
高温
消毒法．（4）实验后李彬将乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉汤仍新鲜．你能否得出另一结论？
能
能
．为什么？因为低温抑制了细菌的生长，因而肉汤得以保鲜
因为低温抑制了细菌的生长，因而肉汤得以保鲜
．（5）通过本实验可以得出：食品保存的方法有
高温灭菌法
高温灭菌法
、低温保存法
低温保存法
等．
李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验：将甲乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中，若干天后李彬得到了肉汤的保鲜方法．请问：（1）李彬的保鲜方法是什么？
高温灭菌
高温灭菌
（2）实验中的变量是
有无细菌
有无细菌
，甲组在实验过程中所起的作用是实验组
实验组
．（3）用酒精灯加热是
高温
高温
消毒法．（4）实验后李彬将乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱里，若干天后肉汤仍新鲜．你得出另一结论是
低温能抑制细菌的生长繁殖
低温能抑制细菌的生长繁殖
．（5）以上说明细菌繁殖的条件是
水分、适宜的温度、有机物
水分、适宜的温度、有机物
．（6）你认为保存食物时应注意什么问题？
保持低温、干燥、隔绝空气
保持低温、干燥、隔绝空气
．
实验分析：某同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验．将甲乙两套装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟后，放在室温25度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保持新鲜．请回答：
（1）乙肉汤保持新鲜的原因是
无菌（或肉汤中无细菌进入生长和繁殖）
无菌（或肉汤中无细菌进入生长和繁殖）
．（2）该实验中的变量是
有无细菌（进入肉汤）
有无细菌（进入肉汤）
．（3）乙装置采取
巴斯德消毒法
巴斯德消毒法
消毒法，也适用于牛奶消毒．（4）实验后，小红将乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉汤还保持新鲜的原因是：
冰箱中温度低，不利于细菌的大量繁殖（或低温细菌繁殖受到抑制）．
冰箱中温度低，不利于细菌的大量繁殖（或低温细菌繁殖受到抑制）．
．（5）分析上述实验，说明细菌繁殖需要的环境条件是：
适宜的温度
适宜的温度
、营养
营养
和水分
水分
．
（2009?岳阳一模）李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验（如图）将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25°C的环境中，若干天以后，得到了肉汤的保鲜方法．请问：