摘要：10．的热播.引起了人们对饮食文化的关注．四川的腊肉.香肠受到人们的青睐.火锅更是以麻.辣.鲜.香吸引着众多食客.以下说法正确的是( ) A． 在较远的地方就能闻到火锅味.说明分子只在高温下运动 B． 在腌制腊肉时.要把盐涂抹均匀.是因为盐不会扩散 C． 灌制好香肠后.要晾在通风的地方.是为了防止水分蒸发 D． 往火锅里加入食材.食材温度升高.它的内能增加 考点: 分子的热运动,影响蒸发快慢的因素,物体内能的改变． 专题: 热和能． 分析: 根据分子的性质进行分析.分子在不断的运动,物质由液态变为气态叫汽化,汽化分蒸发和沸腾两种形式,影响蒸发快慢的因素有:液体温度.表面积.液体表面的空气流动快慢．温度升高.分子运动速度加快.所以分子动能会变大.同一物体.温度越高.内能越大,温度越低.内能越小． 解答: 解:在较远的地方就能闻到火锅味.说明分子在不断的运动.故A错误, 在腌制腊肉时.要把盐涂抹均匀.是因为盐扩散慢.故B错误, 灌制好香肠后.要晾在通风的地方.是为了加快水分的蒸发.故C错误, 往火锅里加入食材.食材温度升高.内能会增加.故D正确． 故选:D． 点评: 本题考查分子的运动.影响蒸发快慢的因素及内能的改变方法.理解解答即可．

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