加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。

材料、用具：0.01 g·mL^－1的CuSO₄的溶液、0.1 g·mL^－1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

实验原理：

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________________________________________________________________________。

方法步骤：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

预期结果：

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实验结论：

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加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。
材料、用具：0.01 g·mL－1的CuSO4的溶液（双缩脲试剂B液）、0.1 g·mL－1的NaOH溶液（双缩脲试剂A液）、蛋清液、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。
(1)实验原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。
(2)方法步骤：
1取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入__________________。
2_____________________________________________________。
3_____________________________________________________。
4观察两试管中的颜色变化。
（1）  预期结果：___________________________________。
（2）    实验结论：蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。

(10分) 加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个验证 “蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。

材料、用具： 0.0lg·mL^-1 的 CuS0₄溶液、0. 1g·mL^-1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

（1）实验原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。

（2）方法步骤：

       ①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入________________________。

       ②对A试管加热，使蛋清液          ，B试管不加热，起           作用。

③冷却后，分别向两支试管滴加1 mL                      溶液，摇匀，再向两支试管分别滴入4滴                   溶液，摇匀。

       ④观察两试管的颜色变化。

（3）预期结果：_____________________________________________________。

（4）实验结论：蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。

加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。
材料、用具：0.01 g·mL^－1的CuSO₄的溶液、0.1 g·mL^－1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。
实验原理：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
方法步骤：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
预期结果：
________________________________________________________________________。
实验结论：
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加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。

材料、用具：0.01 g·mL－1的CuSO4的溶液（双缩脲试剂B液）、0.1 g·mL－1的NaOH溶液（双缩脲试剂A液）、蛋清液、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

(1)实验原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。

(2)方法步骤：

1取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入__________________。

2_____________________________________________________。

3_____________________________________________________。

4观察两试管中的颜色变化。

（1）   预期结果：___________________________________。

（2）     实验结论：蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。