摘要:5.近几年我国柑橘大丰收.提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径.请分析回答提取过程的有关问题: (1)提取橘皮精油.常采用 法而不用蒸馏法.原因是 . (2)提取橘皮精油时.为了提高出油率.首先将橘皮 .并用石灰水浸泡.石灰水的作用是 . (3)压榨过程中.为了使橘皮油易与水分离.常加入 . (4)得到压榨液后.过滤除去固体物和残渣.然后 进一步除去质量较小的残留固体物.再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来.此时.橘皮油中含有少量的水和果蜡.需在5-10 ℃下 使杂质沉淀.用吸管吸出上层澄清橘皮油.其余部分过滤. 合并后成为最终的橘皮精油. 解析:本题考查橘皮精油的提取过程和方法.由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解.使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题.所以提取橘皮精油一般采用压榨法.新鲜的橘皮中含有大量的果蜡.果胶和水分.如果直接压榨会导致出油率低.将橘皮干燥去水.并且用石灰水浸泡.石灰水可以破坏细胞结构.分解果胶.防止橘皮压榨时滑脱.提高出油率.为了使橘皮精油与水分离.要加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4.并且调节pH至7-8.由于压榨液中含有橘皮精油和水分.还有一些糊状杂质.因此先用普通布袋过滤除去固体物和残渣.然后离心进一步除去质量较小的残留固体物.再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来.为去掉橘皮油中少量的水和果蜡.需要在5-10 ℃下静置5-7天.使杂质沉淀.最后滤液和吸取的上层橘皮油混合后合并.成为最终的橘皮精油. 答案:(1)压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题 (2)干燥去水 破坏细胞结构.分解果胶.防止橘皮压榨时滑脱.提高出油率 (3)相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 (4)离心 静置5-7天 滤液与吸出的上层橘皮油

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