摘要:王虎同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验王虎将甲.乙两装置装好后.分别用酒精灯加热至沸腾.然后都放在室温25℃的环境中.几天后.甲肉汤变质.乙肉汤仍然保鲜.请问:
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(1)李彬的保鲜方法是什么?
高温灭菌
高温灭菌
(2)实验中的变量是
有无细菌
有无细菌
,甲组在实验过程中所起的作用是实验组
实验组
.(3)用酒精灯加热是
高温
高温
消毒法.(4)实验后李彬将乙装置的玻璃管取走,并放到冰箱里,若干天后肉汤仍新鲜.你得出另一结论是
低温能抑制细菌的生长繁殖
低温能抑制细菌的生长繁殖
.(5)以上说明细菌繁殖的条件是
水分、适宜的温度、有机物
水分、适宜的温度、有机物
.(6)你认为保存食物时应注意什么问题?
保持低温、干燥、隔绝空气
保持低温、干燥、隔绝空气
.(1)李彬把肉汤煮沸的目的是什么?
杀死肉汤中原有的细菌等微生物
杀死肉汤中原有的细菌等微生物
.(2)实验中的变量是
有无细菌
有无细菌
,甲组在实验过程中所起的作用是实验作用
实验作用
.(3)用酒精灯加热是
高温
高温
消毒法.(4)实验后李彬将乙装置的玻璃管取走,并放到冰箱里,若干天后肉汤仍新鲜.你能否得出另一结论?
能
能
.为什么?因为低温抑制了细菌的生长,因而肉汤得以保鲜
因为低温抑制了细菌的生长,因而肉汤得以保鲜
.(5)通过本实验可以得出:食品保存的方法有
高温灭菌法
高温灭菌法
、低温保存法
低温保存法
等.夏天吃剩的饭菜很容易变质,李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验:将甲乙两装置装好后,分别用酒精灯加热至沸腾,然后都放在室温25℃的环境中,若干天后李彬得到了肉汤的保鲜方法.请问:

(1)两组中
(2)甲、乙两组实验所控制的变量是
(3)李彬的保鲜方法是:
(4)实验后李彬将乙装置的玻璃管取走,并放到冰箱里,一段时间内肉汤仍新鲜.这是为什么?
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(1)两组中
甲
甲
组是实验组,乙
乙
组是对照组.(2)甲、乙两组实验所控制的变量是
有无细菌
有无细菌
(3)李彬的保鲜方法是:
高温灭菌后如果没有细菌进入肉汤得以保鲜
高温灭菌后如果没有细菌进入肉汤得以保鲜
(4)实验后李彬将乙装置的玻璃管取走,并放到冰箱里,一段时间内肉汤仍新鲜.这是为什么?
低温抑制了细菌的生长,因而肉汤得以保鲜
低温抑制了细菌的生长,因而肉汤得以保鲜
.(1)李彬的保鲜方法是什么?
(2)实验后,李彬将乙装置的玻璃管取走,并放到冰箱中,若干天以后,肉汤还是新鲜的.你能否得到另一结论?为什么?
(3)以上说明细菌繁殖的条件是什么?
(4)你认为,保存食物时应该注意什么问题?
请回答:
(1)乙肉汤保持新鲜的原因是
无菌(或肉汤中无细菌进入生长和繁殖)
无菌(或肉汤中无细菌进入生长和繁殖)
.(2)该实验中的变量是
有无细菌(进入肉汤)
有无细菌(进入肉汤)
.(3)乙装置采取
巴斯德消毒法
巴斯德消毒法
消毒法,也适用于牛奶消毒.(4)实验后,小红将乙装置的玻璃管取走,并放到冰箱中,若干天后,肉汤还保持新鲜的原因是:
冰箱中温度低,不利于细菌的大量繁殖(或低温细菌繁殖受到抑制).
冰箱中温度低,不利于细菌的大量繁殖(或低温细菌繁殖受到抑制).
.(5)分析上述实验,说明细菌繁殖需要的环境条件是:
适宜的温度
适宜的温度
、营养
营养
和水分
水分
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