夏天吃剩的饭菜很容易变质.李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验:将甲乙两装置装好后.分别用酒精灯加热至沸腾.然后都放在室温25℃的环境中.若干天后李彬得到了肉汤的保鲜方法．请问:(1)两组中甲甲组是实验组.乙乙组是对照组．(2)甲.乙两组实验所控制的变量是有无细菌有无细菌(3)李彬的保鲜方法是:高温灭菌后如果没有细菌进入肉汤得以保鲜高温灭菌后如果没有细� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

夏天吃剩的饭菜很容易变质，李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验：将甲乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中，若干天后李彬得到了肉汤的保鲜方法．请问：

（1）两组中

甲

组是实验组，

乙

组是对照组．
（2）甲、乙两组实验所控制的变量是

有无细菌

（3）李彬的保鲜方法是：

高温灭菌后如果没有细菌进入肉汤得以保鲜

（4）实验后李彬将乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱里，一段时间内肉汤仍新鲜．这是为什么？

低温抑制了细菌的生长，因而肉汤得以保鲜

．

分析：空气可以通过弯玻璃管，空气中的细菌不能通过弯玻璃管．

解答：解：（1）本探究实验中，空气中的细菌可以进入甲玻璃管，不能进入乙玻璃管，甲就是实验组，乙就是对照组．
（2）由于经过一段时间后，甲内有细菌，乙内无细菌，二者的变量就是有无细菌．
（3）对肉汤进行高温处理后，肉汤内原有的细菌被杀死；如果再阻止空气中的细菌进入，就能使肉汤长期保鲜．
（4）在低温条件下，细菌的生长繁殖会受到抑制，肉汤也能在较长时间内保鲜．
故答案为：
（1）甲；乙
（2）有无细菌
（3）高温灭菌后如果没有细菌进入肉汤得以保鲜
（4）低温抑制了细菌的生长，因而肉汤得以保鲜

点评：细菌与其他生物一样，在适宜的温度条件下，生命活动就会旺盛．

练习册系列答案

提分百分百检测卷单元期末测试卷系列答案

．
（3）为什么要用塑料薄膜将玻璃杯的杯口封起来？如果不封，结果会怎样？
（4）实验结果：④玻璃杯里的剩饭上长出了许多“毛毛”．这“毛毛”是

真菌

．
（5）实验结论：夏天吃剩的饭菜容易变质，是因为

环境中真菌容易在剩饭菜中繁殖、生长，从而使剩饭菜变质

．

夏天吃剩的饭菜很容易变质，你知道这是什么原因吗？为了使剩饭保留的时间长一些，李林同学设计了一组实验进行探究．下面是他的实验过程．取同一餐的剩饭，等量分装到4个相同的耐高温的玻璃杯中，用塑料薄膜将杯口封好，然后分别将4个玻璃杯进行处理：①微波炉中加热1分杀菌；②高压锅盖气阀后10分；③蒸锅水沸腾后10分；④不做任何处理．然后，将上述4个玻璃杯均放在室温的环境中，每天进行观察比较．请你思考：
（1）上述四种处理方式中，你认为最好的方法是

②

．
（2）设置第4种方式的目的是

起对照作用

．
（3）为什么要用塑料薄膜将玻璃杯的杯口封起来？如果不封，结果会怎样．

（5分）夏天吃剩的饭菜很容易变质，李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验：将甲乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中，若干天后李彬得到了肉汤的保鲜方法。请问：

（1）两组中组是实验组，组是对照组。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量是____________
（3）李彬的保鲜方法是：_________________________________
（4）实验后李彬将乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱里，一段时间内肉汤仍新鲜。这是为什么？

（5分）夏天吃剩的饭菜很容易变质，李彬同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验：将甲乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中，若干天后李彬得到了肉汤的保鲜方法。请问：

（1）两组中组是实验组，组是对照组。

（2）甲、乙两组实验所控制的变量是____________

（3）李彬的保鲜方法是：_________________________________

（4）实验后李彬将乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱里，一段时间内肉汤仍新鲜。这是为什么？

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