7．下列有关发酵工程的叙述中，正确的是(　)

A．发酵工程生产用菌种是对自然界分离的菌种进行定向改造后获得的

B．发酵工程生产的单细胞蛋白是从微生物菌体细胞中提取出来的

C．利用发酵工程可以生产某些种类的单克隆抗体和淋巴因子

D．利用发酵工程生产微生物的代谢产物可以用蒸馏、过滤、沉淀等方法提取

解析：发酵工程生产用菌种的培育有多种方法，人工诱变育种是一种重要的方法，但是这种方法不能定向地改造微生物；单细胞蛋白指的是菌体本身；微生物的代谢产物不用过滤沉淀的方法提取。

答案：C

6．有一种能生产食品香料的细菌，其生长速率、代谢产物的产量与培养液中的温度、pH、溶氧量等关系如图所示，则在发酵罐中生产该食品香料时，应控制的培养条件是(　)

A．通入无菌空气并快速搅拌

B．将温度始终控制在30°C

C．加缓冲液，控制pH始终在4.3

D．发酵过程中发酵罐应严格密封

解析：由于这种微生物的生长速率与代谢产物的产量都随着溶解氧浓度的增加而下降，因此在发酵过程中不应通入无菌空气，应该将发酵罐严格密封。由于微生物的生长速率与代谢产物的产量所需的最适温度和pH不同，因此，应根据需求进行调整。

答案：D

5．下列有关微生物群体生长曲线的说法中不正确的是(　)

A．调整期是大量合成细胞分裂所需酶的时期

B．微生物的初级代谢产物只在对数期产生

C．调整期、对数期和稳定期共同构成了菌体的“S”型生长曲线

D．衰亡期是微生物与无机环境斗争最剧烈的阶段

解析：初级代谢产物可以在微生物生长的任意一个时期合成，次级代谢产物主要是在稳定期大量合成和积累。微生物生长到稳定期时数量达到最大，与之前的几个时期共同构成了菌体的“S”型生长曲线。

答案：B

4．(2011·豫南九校联考)将10 mL酵母菌与培养液的混合液放在适宜的温度下培养，并于不同时间内等量均匀取样4次，分别测定样品中酵母菌的数量和pH，结果如下表所示：

根据此表分析，下列判断正确的有(　)

①培养过程中酵母菌始终是出生率>死亡率

②样品的取样先后次序为2、4、1、3

③对酵母菌而言，10 mL该培养液的环境容纳量可能为1.21×10⁷个

④若进行第5次均匀取样，10 mL样品中的酵母菌数量有可能低于1.21×10⁷个

A．一项　　　　　B．二项

C．三项 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　D．四项

解析：根据pH的变化趋势将取样顺序进行排列是解答本题的关键。由于酵母菌的代谢活动消耗营养物质，不断产生CO₂等代谢产物，使培养液的pH不断下降，因此正确的取样顺序为2、4、1、3。从图中数据分析可见，酵母菌数量的最大值为1210个/mm³，说明10 mL该培养液的环境容纳量为1.21×10⁷。继续培养，随着环境条件的进一步恶化，种群生长进入衰亡期，此时死亡率>出生率，种群数量将不断下降，所以继续取样，酵母菌的种群数量有可能低于1.21×10⁷个/mm³。

答案：C

3．(2009·四川理综)下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述，正确的是(　)

A．根瘤菌通过生物固氮，制造了含氮养料和含碳有机物

B．接种到培养基上的青霉菌，进入对数期能大量积累青霉素

C．培养液中溶氧量的变化，会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径

D．用³²P标记的噬菌体感染细菌，在新形成的噬菌体中都能检测到³²P

解析：根瘤菌通过生物固氮合成氨，其所需的有机物由共生的豆科植物提供；青霉素属于青霉菌的次级代谢产物，大量产生青霉素应该是在稳定期；酵母菌属于兼性厌氧型生物，故溶氧量的变化会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径；用³²P标记的噬菌体感染细菌，根据DNA半保留复制方式判断，在新形成的噬菌体中只有少量噬菌体中能检测到³²P。

答案：C

2．如图是某细菌体内生产食品香料的代谢途径，下列相关叙述，不正确的是(　)

A．当物质G和食品香料物质中任意一种过量时，酶①的活性不会受到抑制

B．若要大量合成食品香料，可对该菌进行诱变处理，选育出不能合成酶③的菌种

C．若此代谢途径的终产物不断排出菌体外，不能消除对酶①的抑制作用

D．图中三种酶都具有专一性

解析：从图中可以看出，只有当物质G和食品香料物质同时过量的时候，才能抑制酶①的活性，因此其中任意一种过量时，不会抑制酶①的活性；若此代谢途径的终产物不断排出菌体外，不会造成积累过量，则能消除对酶①活性的抑制。

答案：C

1．(2011·黄冈中学月考)认识和掌握微生物的生长曲线，具有重要意义。下列有关描述中错误的是(　)

A．生产上常常用对数期的细菌作为菌种

B．在稳定期中适当补充营养物质，有利于提高产量

C．连续培养延长了培养周期，从而提高产量

D．调整期细菌的代谢活跃，体积增长快

解析：连续培养有助于延长稳定期，缩短培养周期，提高代谢产物的产量。

答案：C

17．(2010·广东综合)为研究促甲状腺激素(TSH)分泌的影响因素，研究者从刚宰杀的大白鼠体内分离新鲜的下丘脑和垂体。然后把这些结构单独或一些培养于含有或不含甲状腺激素的培养基中，培养后测定培养基内TSH的浓度，结果如下：

(1)在上述实验中设置A瓶的目的是________。说明了培养基及培养过程不会产生TSH。

(2)将A瓶分别与其余的装置比较，可以得出哪些结论？

①下丘脑不能分泌TSH；垂体能分泌TSH；

②___________________________________________；

③___________________________________________。

(3)如果研究者想进一步研究在活体实验条件下，甲状腺激素含量对TSH分泌的影响，应如何设计实验，写出实验步骤(提供实验大白鼠、甲状腺激素、注射器及其他必需的材料和器具)：

①挑生长期、大小、性别一致的实验大白鼠10只，随机分成两组；

②一组正常饲养，一组______________________________；

③一段时间后，________检测TSH的含量，分析结果。

解析：本题通过实验设计研究促甲状腺激素(TSH)分泌的影响因素。促甲状腺激素的分泌量受下丘脑分泌的促甲状腺激素释放激素和甲状腺分泌的甲状腺激素的调节，其中促甲状腺激素释放激素促进促甲状腺激素(TSH)的分泌，而若甲状腺激素量增多，则抑制促甲状腺激素(TSH)的分泌。实验设计中A组为空白对照，分析结论时要找出自变量和因变量。激素分泌后进入血液中通过血液循环运输，故要测激素的含量则需抽取动物的血液进行检测。

答案：(1)作为对照　(2)②甲状腺激素能够抑制垂体分泌TSH　③下丘脑能促进垂体分泌TSH　(3)②饲喂等量的含有甲状腺激素的食物　③分别抽取两组动物的血液

(备用题)

　(2010·泰安质检)图甲、乙代表正常人在寒冷环境中机体的部分调节过程，其中图乙表示体温调节过程中神经调节反射弧的部分结构(A、B、C表示调节物质，1、2、3代表细胞，G、H表示结构)。

(1)图甲中B代表的物质是________，正常机体血液中C的含量变化对A、B的分泌起________调节作用。

(2)神经兴奋在图乙中的传导方向是________(用数字填写)，这种单一方向的传递，是由________结构(用字母填写)中的信息传递所决定的。单一方向传递的原因是__________________________。

(3)缺少C时在幼年期会患________，与其在动物体生长发育过程中起协同作用的激素是________。

解析：甲图中A、B、C依次为促甲状腺激素释放激素、促甲状腺激素和甲状腺激素，正常机体血液中甲状腺激素的含量能反馈调节促甲状腺激素释放激素、促甲状腺激素的分泌。图乙中1、2、3为神经细胞，G表示神经纤维、H表示突触。因递质只能由突触前膜释放，然后作用于突触后膜上，使后一个神经元发生兴奋或抑制，兴奋在突触部位单向传递，故图乙中兴奋的传导方向是1→2→3。(3)幼年时甲状腺激素缺乏会患呆小症，在生长发育过程中，甲状腺激素与生长激素具有协同作用。

答案：(1)促甲状腺激素　反馈　(2)1→2→3　H　递质只能由突触前膜释放，然后作用于突触后膜上，使后一个神经元发生兴奋或抑制　(3)呆小症　生长激素

16．(2010·云南统测)下图是一个反射弧和突触的结构示意图，根据图示信息回答下列问题：

(1)图1中的感受器接受刺激后，当神经纤维产生兴奋时，细胞膜内外电位表现为________。

(2)图2中的1表示________，该结构由________(细胞器)形成。1中的物质是________。

(3)假如图3中的Y来自图1中的A，图3中的X来自大脑皮层，当感受器接受一个刺激后，导致效应器产生反应，则Y释放的物质对突触后膜具有________作用，如果大脑皮层发出的指令是对这个刺激不作出反应，则X释放的物质对突触后膜具有________作用。

(4)缩手反射属于________反射，当我们取手指的血进行化验时，针刺破手指的皮肤，但我们并未将手指缩回。这说明一个反射弧中的低级中枢要接受________的控制。

答案：(1)外负内正　(2)突触小泡　高尔基体　化学递质(神经递质)　(3)兴奋　抑制　(4)非条件　高级神经中枢(大脑皮层)

15．(2010·衡水重点中学联考)人绒毛膜促性腺激素(HCG)是胎盘合体滋养层细胞分泌的一种糖蛋白激素，其作用是刺激卵巢继续产生孕激素，维持子宫内膜，适于胚胎附着和着床。尿液中HCG的检测为意外怀孕诊断的重要指标之一。以下相关叙述正确的是(　)

A．HCG与下丘脑分泌的促性腺激素存在协同作用

B．HCG对生命活动的调节属于激素调节，但不属于体液调节

C．HCG可与双缩脲试剂发生紫色反应

D．HCG和孕激素都是人体基因表达的直接产物

解析：下丘脑分泌促性腺激素释放激素，垂体分泌促性腺激素，故A选项错误。体液调节包括激素调节，故B选项错误。HCG是一种糖蛋白激素，其中含有多个肽键，故可以和双缩脲试剂发生紫色反应，故C选项正确。孕激素属于类固醇激素，它不是基因表达的直接产物，故D选项错误。

答案：C