6.工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率,为研究温度对果胶酶活性的影响.某学生设计了如下实验:
![]()
①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图A)。
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合,再次在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图B)。
③将步骤②处理后的混合物过滤,收集滤液,测量果汁量(如图C)。
④在不同温慢条件下重复以上实验步骤,并记录果汁量,结果如下表:
|
温度/℃ |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
|
出汁量/ml |
8 |
13 |
15 |
25 |
15 |
12 |
11 |
10 |
根据上述实验,请分析回答下列问题:
(1)果胶酶能破除细胞壁,是因为果胶酶可以促进细胞壁中________的水解。
(2)实验结果表明,当温度为________时果汁量最多,此时果胶酶的活性________。当温度再升高时,果汁量降低,说明,________。
(3)实验步骤①的目的是:________。
4.测定甲、乙、丙三种核酸的碱基比例(%)得出下表,请分析回答下列问题:
(1)属于RNA的是________,属于DNA的是________。
(2)属于双涟DNA的是________,判断的依据是________。
|
|
A |
G |
U |
T |
C |
|
甲 |
31 |
19 |
- |
31 |
19 |
|
乙 |
23 |
24 |
28 |
- |
25 |
|
丙 |
13 |
17 |
- |
26 |
44 |