42. (7分)下列是以鸡蛋清为底物,研究酶E的一组试验。其中E是一种消化酶.5只试管中分别放入等量的溶于不同PH--缓冲液中的酶E,置于20℃水浴中。然后,将鸡蛋清放在5只同样的细玻璃管中,再将玻璃管投入沸水中,使鸡蛋固化呈不透明状态。试验时,将装有固化蛋清的细玻璃管分别投入水浴的酶E试管中,并开始记时。当酶E作用于蛋清时,会使玻璃管两端变得透明。每2分钟测量一次玻璃管两端透明部分的长度,计算出已被消化的鸡蛋清的百分率。所得实验结果如表:
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试验开始后的时间(分) |
被消化鸡蛋清的% |
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PH2 |
PH4 |
PH6 |
PH8 |
PH10 |
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0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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2 |
12 |
8 |
0 |
0 |
0 |
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4 |
28 |
12 |
0 |
0 |
0 |
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6 |
39 |
20 |
0 |
0 |
0 |
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8 |
55 |
29 |
0 |
0 |
0 |
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10 |
68 |
38 |
3 |
0 |
0 |
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12 |
94 |
53 |
10 |
3 |
0 |
(1)本试验的目的是研究__________对酶E催化效率的影响。
(2)水浴的原因是______ _____。试管变得透明的原因是____ ____。
(3)你得出的结论是:酶E是_________酶.其最适PH在_________左右。
若用唾液代替酶E试验,你预期的结果是_________ 。
(4)请根据表中的数据,绘出该酶在20℃条件下,12分钟时,其催化效率随PH值变化的大致曲线.(纵坐标为催化效率,横坐标为PH值变化)绘图于答题纸坐标系中。
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